Neret Vely Champagne Blanc de Noirs Ode a la Vie Extra Brut

Neret Vely Champagne Blanc de Noirs Ode à la Vie Brut is een karaktervolle Champagne gemaakt uitsluitend van blauwe druiven, Pinot Meunier en Pinot Noir. Deze cuvée viert letterlijk de ‘ode aan het leven’ met een energieke mousse en een verfijnde, gastronomische stijl. Een ideale keuze voor wie net even verder wil kijken dan de bekende huizen en de authenticiteit van een ambachtelijke producent waardeert.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een heldere, goudgele kleur met koperachtige schitteringen en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus ontwikkelt zich een verleidelijk bouquet van rijpe rode appel, gele pruim en mirabel, aangevuld met tonen van brioche, hazelnoot, zachte specerijen en een vleugje rood fruit zoals framboos en kers. Op de tong is de wijn vol en mondvullend, met de sappigheid van Pinot Meunier en de structuur van Pinot Noir. U proeft rijp steenfruit, subtiele roodfruittonen, lichte geroosterde accenten en een krijtachtige mineraliteit die zorgt voor frisheid en lengte. De afdronk is droog (Brut), maar rond en gelaagd, met een fijne balans tussen fruit, brioche en een verkwikkende zuurstructuur. Deze Champagne kan direct met veel plezier worden gedronken, maar heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel om extra complexiteit en tertiaire aroma’s van honing, toast en noten te ontwikkelen.

Productie
Neret Vely is gevestigd in de Champagne en werkt met zorgvuldig geselecteerde percelen waar Pinot Meunier en Pinot Noir optimaal rijpen op kalkrijke bodems. Het koele klimaat en de krijt- en mergelrijke ondergrond zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven worden meestal met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, onbeschadigde trossen te selecteren. Na de zachte persing vergisten de wijnen koel om het fruitige karakter te behouden, waarna de basiswijnen worden geassembleerd tot een harmonieuze blend van Meunier en Noir. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door langdurige rijping sur lie om de fijne mousse, romige textuur en briochetonen te ontwikkelen. Na het dégorgement wordt een zorgvuldig gedoseerde liqueur toegevoegd om een stijlvolle Brut-balans te creëren.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Noirs Champagne is een veelzijdige gastronomische partner. Schenk hem bij verfijnde charcuterie, paté en rillette, sashimi of licht gerookte zalm, maar ook bij gevogelte, kalfsvlees, varkenshaas of een romige risotto met paddenstoelen. Ook halfharde kazen en oude Comté of Gruyère vormen een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur tussen 8–10 °C in een tulpvormig Champagneglas, zodat zowel de mousse als de aroma’s mooi tot hun recht komen. Kort karafferen is doorgaans niet nodig, maar het helpt om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen voor extra complexiteit.

Producent
Champagnehuis Neret Vely behoort tot de kleinere, onafhankelijke producenten in de regio, met een duidelijke focus op terroir en druifexpressie. In plaats van op massaproductie te mikken, concentreert het huis zich op zorgvuldig gemaakte cuvées die de kracht en finesse van Pinot Meunier en Pinot Noir onderstrepen. Daarmee sluit Neret Vely aan bij de groeiende beweging van vignerons die eigen oogst bottelen en de diversiteit van Champagne laten zien, van dorp tot perceel. Hun Blanc de Noirs-cuvées, zoals Ode à la Vie Brut, hebben een reputatie opgebouwd als expressieve, karaktervolle Champagnes met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen het premium segment.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.