Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Großes Gewächs 2019 white

De Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Großes Gewächs 2019 is een van de grote witte iconen van de Nahe: krachtig, mineraal en toch verfijnd. Afkomstig van het topwijngaard Goldloch en gebotteld als Großes Gewächs, behoort deze droge Riesling tot de absolute elite van Duitsland. Dit is een wijn die gemaakt is om te rijpen en zich in de loop der jaren steeds verder opent en verdiept.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, bleekgouden kleur met een lichte groene zweem – jong, strak en fonkelend. In de neus komt na wat lucht een subtiele rokerigheid naar voren, gevolgd door rijpe perzik, citrus, exotische vruchten en kruidige tonen zoals groene kruiden en iets dat aan Waldmeister (klaverzuring/houtruffel) doet denken. In de mond is dit Goldloch GG indrukwekkend dicht en geconcentreerd, met een bijna tastbare, ziltige mineraliteit – alsof je een frisse duik neemt in koel bronwater. De structuur is diep en complex, met een enorme spanning tussen rijp fruit, fijne zuren en een licht kruidige, “steenachtige” toets. Ondanks de kracht blijft de wijn opmerkelijk elegant, sappig en romig in de textuur, met een lange, minerale finale waarin de zuren en kruidigheid eindeloos nahangen. Deze 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal zich over easily 10–15 jaar, en waarschijnlijk langer, prachtig ontwikkelen.

Productie
De Goldloch-wijngaard ligt op steile, zuid tot zuidwestelijk georiënteerde hellingen langs de Nahe en staat bekend om zijn arme, stenige bodems met leisteen, kwartsiet en verweerde rots – ideaal voor Riesling met uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren, vaak in meerdere doorgangen door de wijngaard. In de kelder werkt Joh. Bapt. Schäfer zo voorzichtig mogelijk: zachte persing, spontane of temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal en/of grote traditionele houten vaten, gevolgd door langdurige rijping op de fijne lie, zodat de wijn zowel precisie als diepte en textuur ontwikkelt. Het resultaat is een droge, kristalheldere Riesling op Großes Gewächs-niveau, met grote focus en bewaarkracht.

Eten & Serveren
Deze krachtige, maar verfijnde Riesling is een uitstekende partner voor gerechten met verfijnde structuur en uitgesproken smaken: denk aan ceviche of tartaar van zeebaars, stevige zeevis zoals tarbot of kabeljauw, schaal- en schelpdieren (kreeft, langoustines, coquilles), maar ook gegrilde of gebakken forel, kalfsvlees in romige saus, of verfijnde Aziatische gerechten met gember, limoen en lichte kruidigheid. Ook halfharde en zachte kazen met wat zoutigheid (bijvoorbeeld Comté of gereifte geitenkaas) passen mooi. Serveer bij 10–12 °C om zowel de aroma’s als de structuur volledig tot hun recht te laten komen. Jong gedronken mag deze Riesling gerust 1–2 uur in een karaf om zich te openen; met enkele jaren flesrijping volstaat een kortere beluchting.

Producent
Weingut Joh. Bapt. Schäfer is een familiebedrijf aan de Nahe dat de laatste decennia is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde Riesling-producenten van de regio. Met relatief weinig hectares, maar zeer hoogwaardige wijngaarden zoals Goldloch, ligt de focus volledig op kwaliteit en precisie. Het domein geldt inmiddels als een vaste waarde binnen de top van Duitsland en is lid van de VDP, de vereniging van Duitse kwaliteitsdomeinen. Door de combinatie van zorgvuldig wijngaardwerk, lage opbrengsten en een terughoudende, terroirgedreven kelderfilosofie hebben de wijnen – en met name de Großes Gewächs-bottelingen – een reputatie opgebouwd voor grote finesse, spanning en indrukwekkende levensduur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.