Giuseppe Cortese, Barbaresco Rabaja 2017

Giuseppe Cortese Barbaresco Rabajà 2017 is een schoolvoorbeeld van klassieke, verfijnde Nebbiolo uit een van de meest legendarische cru’s van Barbaresco. Afkomstig van de iconische Rabajà-wijngaard, waar kalk- en mergelrijke bodems samenkomen met een ideale zuidwestelijke expositie, levert deze wijn een combinatie van aromatische finesse, precisie en diepgang. De jaargang 2017 is iets warmer en genereuzer van stijl, waardoor de wijn al relatief jong veel charme toont, zonder aan structuur of bewaarpotentieel in te boeten.

Proefnotities
In het glas toont Rabajà 2017 een heldere granaatrode kleur met oranje schakeringen aan de rand – typisch voor Nebbiolo. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen en wilde aardbeien, viooltjes, gedroogde rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid. Daaronder ontwikkelen zich tonen van lakritz, gedroogde mediterrane kruiden en een verfijnde, bijna zilt-minerale toets die aan de kalkrijke bodem herinnert. In de mond is de wijn droog, precies en elegant gestructureerd, met de kenmerkende hoge zuren van Nebbiolo die zorgen voor frisheid en lengte. De tannines zijn aanwezig maar fijnkorrelig en rijp, waardoor de wijn tegelijk krachtig en verfijnd aanvoelt. De smaak bouwt op in lagen: rood fruit, vervolgens tabak, truffel, aarde en een vleugje teer in de lange, complexe afdronk. De 2017 heeft voldoende structuur om zich prachtig te ontwikkelen; reken op een bewaarpotentieel van circa 12–18 jaar vanaf de oogst, waarbij tertiaire aroma’s van leer, bosgrond en gedroogde kruiden verder naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor deze Barbaresco Rabajà komen uit de historisch hoog aangeschreven Rabajà-cru in Barbaresco, een heuvel met kalk- en mergelrijke bodems en een warm, goed geventileerd microklimaat. De zuidwestelijke ligging zorgt voor optimale rijping van Nebbiolo, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht die de aromatische complexiteit bevorderen. De wijngaarden worden volgens traditionele, duurzame principes bewerkt en de oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na een zorgvuldige ontsteling volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om de finesse van het fruit en de terroirexpressie te behouden. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 20–22 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), die structuur geven zonder de delicate Nebbiolo-aroma’s te overheersen, gevolgd door extra flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco Rabajà 2017 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, aardse gerechten. Denk aan pappardelle met ragù van wild of ossobuco, risotto met paddenstoelen en truffel, gestoofde kalfs- of lamschouder, of klassieke Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo. Ook halfharde en harde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een goed gerijpte Comté) zijn uitstekende partners. Serveer de wijn rond 18 °C en geef hem bij voorkeur 1–2 uur in een karaf om de neus volledig te openen en de tannines te verzachten. In zijn jeugd kan iets langere beluchting bijzonder gunstig zijn, terwijl bij verder gerijpte flessen een voorzichtige, kortere karaffering volstaat om het bezinksel te scheiden.

Producent
Giuseppe Cortese is een familiedomein in Barbaresco dat geldt als een van de klassieke referenties van de regio. Sinds de jaren 1970 heeft de familie Cortese consequent ingezet op terroirgedreven Barbaresco’s, met een bijzondere focus op de prestigieuze Rabajà-wijngaard, waar zij tot de historische eigenaren behoren. De stijl is traditioneel en elegant: lange maceraties, opvoeding in grote Slavonische botti en een nadruk op balans, finesse en lange levensduur in plaats van kracht om de kracht. Dankzij deze consequente kwaliteitsfilosofie en hun voorbeeldige interpretatie van Rabajà genieten de wijnen van Giuseppe Cortese grote waardering onder Nebbiolo-liefhebbers en critici wereldwijd en worden ze beschouwd als benchmark-wijnen voor klassieke Barbaresco.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.