Fonroque Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2017

Fonroque 2017, Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru, combineert rijp fruit met Bordeaux-elegantie en diepgang, gedragen door kalkrijke klei en biodynamische precisie.

Over de wijn
Fonroque werkt in Saint-Émilion Grand Cru op een ondergrond van klei en kalksteen, precies het soort bodem dat Merlot hier zijn ronde textuur en frisheid geeft. De wijngaarden liggen in een van de meest gewaardeerde delen van Bordeaux, waar de balans tussen rijpheid en spanning vaak sterker is dan in warmere zones. Biodynamische wijnbouw past goed bij deze plek, omdat ze de bodemactiviteit en het natuurlijke evenwicht in de wijngaard centraal zet. De Fonroque 2017 is opgebouwd uit Merlot met een aandeel Cabernet Franc, een klassieke combinatie voor Bordeaux en zeker voor Saint-Émilion Grand Cru. Na de oogst volgt meestal een zorgvuldige selectie, zodat alleen rijp en gezond fruit de kelder haalt. De wijn rijpte 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat zorgt voor structuur, subtiele kruidigheid en extra diepte zonder het fruit te overstemmen. In 2017 gaf dat een wijn met duidelijk rijpingspotentieel, maar ook genoeg charme om al jong te begrijpen.

Proefnotities
In het glas toont Fonroque 2017 een diepe robijnrode kleur met een paarse gloed, en meteen daarachter zit precies het soort geur dat Saint-Émilion zo aantrekkelijk maakt. Je ruikt rijpe pruim, zwarte kers en viooltjes, met daaronder een aardse toon van tabak en een vleugje cacao. In de mond is deze Merlot uit Bordeaux rond en vol, maar niet zwaar, met soepele tannines die de wijn een elegante grip geven. De 2017 heeft bovendien genoeg frisheid om het donkere fruit levendig te houden, terwijl de afdronk langzaam uitloopt met zachte kruidigheid en een ontspannen, klassieke diepte.

Eten & Serveren
Fonroque 2017 is gemaakt voor gerechten met structuur en smaak, zoals rundvlees van de grill, gestoofd wild of langzaam gegaarde lamsbout. De zachte tannines en het rijpe fruit maken hem ook heel geschikt bij eendenborst, zeker als er een lichte saus met paddenstoelen of rode bessen bij komt. Bij kaas werkt hij mooi met goed gerijpte harde kazen, zoals oude Comté of een belegen boerenkaas, en bij charcuterie krijgt de wijn net wat meer spanning en sap. Voor een klassieke regionale combinatie mag je denken aan entrecote met morilles of een gerecht met duif, precies het soort bord waar Saint-Émilion Grand Cru thuis bij voelt.

Producent
Fonroque is een domein in Saint-Émilion dat vooral bekendstaat om zijn serieuze, precies opgebouwde Bordeaux-stijl, met nadruk op herkomst en detail. Het landgoed ligt in het kalk- en kleirijke landschap van de rechteroever, waar Merlot vaak de hoofdrol speelt en Cabernet Franc voor spanning en aromatische lift zorgt. De biodynamische aanpak onderstreept een filosofie waarin de wijngaard niet wordt forceren, maar zo natuurlijk mogelijk wordt begeleid. Dat levert wijnen op die rijp zijn, maar zelden log, met een duidelijke band tussen bodem, fruit en structuur. Bij Fonroque hoort ook de naam Corinne Guisez, die als eigenaar en drijvende kracht bekendstaat om haar consequente focus op kwaliteit en duurzaamheid. De wijnen worden in Saint-Émilion gemaakt met oog voor precisie, maar zonder overdaad, wat goed past bij de klassieke identiteit van Bordeaux. In 2017 komt dat mooi samen in een wijn die kracht en verfijning combineert, met voldoende concentratie voor de lange rijping die je van Saint-Émilion Grand Cru verwacht. De stijl is herkenbaar voor wie Bordeaux zoekt met diepgang, maar ook met helder fruit en een frisse ruggengraat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.