Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2017

Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2017 is een verfijnd en karaktervol voorbeeld van klassieke Chablis. De wijn combineert de kenmerkende mineraliteit van de appellatie met opvallende concentratie, frisheid en een zijdezachte textuur. Domaine Dauvissat geldt als een van de meest gerespecteerde producenten van Chablis en maakt al generaties lang wijnen met een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van witte bessen, citrusolie, voorjaarsbloemen en een subtiele toets van natte steen en oesterschelp. In de mond is deze Chablis middelzwaar tot vol, met een zijdezachte structuur en uitstekende concentratie. Frisse zuren houden het geheel levendig, terwijl de lange, aanhoudende afdronk opnieuw mineralige en zilte nuances laat spreken. Hoewel de wijn nu al prachtig drinkt, kan hij zich bij goede bewaring nog meerdere jaren verder ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Domaine Dauvissat liggen op de karakteristieke kalkrijke bodems van Chablis, waar klei en Kimmeridgische kalksteen bijdragen aan de frisse, stenige signatuur van de wijn. Voor deze cuvée zijn vooral stokken gebruikt die uitkijken op de percelen van La Fôret. De druiven worden traditioneel met zorg geoogst en vervolgens met aandacht vergist, waarna de wijn verder rijpt om complexiteit, textuur en harmonie te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Serveer deze Chablis gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij oesters, coquilles, schaal- en schelpdieren, gegrilde witvis en gerechten met geitenkaas. Een korte beluchting in het glas is doorgaans voldoende; bij openen op jonge leeftijd kan decanteren gedurende 20–30 minuten extra gelaagdheid naar voren brengen.

Producent
Domaine Vincent Dauvissat behoort tot de historische topdomeinen van Chablis en geniet internationaal grote erkenning voor zijn precieze, terroirgedreven Chardonnay. Het domein staat bekend om wijnen die mineraliteit, diepgang en elegantie combineren en zich bijzonder mooi kunnen ontwikkelen op fles. Deze Chablis uit 2017 onderstreept de reputatie van Dauvissat met zijn uitzonderlijke concentratie, frisheid en lengte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.