Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet 1.Cru Champ-Canet 2022

Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Canet 2022 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay van een van de meest gerespecteerde producenten in Puligny-Montrachet. Afkomstig van de prestigieuze Premier Cru-wijngaard Champ-Canet, toont deze wijn op elegante wijze de finesse, spanning en diepte waar de appellatie om bekendstaat. Een expressieve, maar uiterst precieze wijn voor liefhebbers van grote witte Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een teken van jeugd en fraîcheur. In de neus openen zich delicate aroma’s van witte bloesem en citrus (citroen, limoen), gevolgd door rijpe tonen van perzik en peer, aangevuld met subtiele hints van geroosterde hazelnoot, amandel en een vleugje vanille uit de houtlagering. In de mond is de wijn verfijnd en dicht van structuur, met een mooie spanning tussen rijpe fruitaroma’s en frisse zuren. Smaken van sappige groene appel, rijpe peer en steenfruit worden ondersteund door een duidelijke, ziltige mineraliteit die typisch is voor Puligny-Montrachet. De textuur is romig maar nooit zwaar, met perfect geïntegreerd hout en een lange, precieze afdronk met nuances van citruszeste en lichte toast. Deze 2022 heeft nu al veel charme, maar bezit voldoende structuur en zuren om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
Champ-Canet is een hoog aangeschreven Premier Cru-wijngaard in Puligny-Montrachet, met kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor zowel mineraliteit als diepte in de wijn. De Chardonnay-stokken profiteren van een goede expositie en een uitstekend drainerende ondergrond, wat geconcentreerde, perfect rijpe druiven oplevert. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat enkel gezonde en optimaal rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt de wijn traditioneel gevinifieerd: zachte persing, fermentatie in eikenhouten vaten en vervolgens rijping op de lies in voornamelijk Franse barriques, waarvan een deel nieuw, om structuur, complexiteit en subtiele houttonen te geven zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Premier Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals tarbot of zeetong met botersaus, coquilles Saint-Jacques, kreeft, of kalfszwezerik. Ook klassiekers als gevogelte in romige saus, risotto met paddenstoelen of een geraffineerde groenteterrine met boter en room passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel frisheid als aromatische complexiteit te laten spreken. Een korte karaffering van circa 20–30 minuten kan de wijn helpen zich te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine Jean-Marc Boillot behoort tot de referentiedomeinen in de Côte de Beaune en is vooral bekend om zijn voortreffelijke wit uit Puligny-Montrachet en omliggende appellaties. Jean-Marc Boillot, afstammeling van een bekende Bourgogne-familie, heeft het domein op de kaart gezet door nauwgezette wijngaardzorg, lage opbrengsten en een uiterst precieze vinificatiestijl die het terroir maximaal laat spreken. Zijn wijnen uit topwijngaarden als Champ-Canet worden internationaal hoog aangeslagen en gelden als benchmark voor moderne, maar klassiek geïnspireerde witte Bourgogne, met een indrukwekkend palmares aan lovende recensies en hoge beoordelingen van critici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.