Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Badiola 2020

Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Badiola 2020 is een verfijnde, hooggelegen expressie van Sangiovese uit het hart van Toscane. Afkomstig uit het kleine, historische kerkdorp ‘Badiòla’ bij Radda in Chianti, toont deze wijn hoe frisheid en hoogte Chianti Classico naar een hoger niveau tillen. Als Gran Selezione – de hoogste kwalificatie binnen Chianti Classico – verenigt Badiola pure terroirexpressie met de elegante signatuur van Castello di Fonterutoli. De wijngaarden behoren tot de hoogst gelegen percelen in de Chianti Classico-zone en profiteren van koele nachten en een lang groeiseizoen, wat zorgt voor finesse, spanning en een schitterende aromatische precisie. De combinatie van eeuwenoude geschiedenis, moderne precisie in de kelder en een enkel, karaktervol herkomstgebied maakt deze wijn tot een bijzonder verzamelobject én een prachtige gastronomische partner. De naam ‘Badiola’ verwijst naar het oude romaanse kloosterdorp in Radda in Chianti en onderstreept de historische wortels van deze cru.

Proefnotities
In het glas toont de Badiola 2020 een heldere, diepe robijnrode kleur met paarse nuances in de jeugd. De neus is verfijnd en complex: rijpe kersen en wilde bosbessen worden ondersteund door viooltjes, rozenblaadjes, mediterrane kruiden en een vleugje zoete specerijen van het hout. Subtiele tonen van tabak, grafiet en natte steen geven een minerale, koele ondertoon die typisch is voor de hooggelegen wijngaarden rond Radda. In de mond is de wijn energiek en precies, met een levendige, sappige zuurgraad die perfect in balans is met fijne, zijdeachtige tannines. Sappige kersen, rode pruimen en wilde aardbei komen naar voren, gevolgd door hints van sinaasappelschil, gedroogde kruiden en een lichte hartigheid in de afdronk. De structuur is slank maar krachtig, met een lange, minerale finale die uitnodigt tot de volgende slok. De 2020 heeft nu al veel charme, maar bezit voldoende ruggengraat om zich prachtig te ontwikkelen. Met goede bewaring heeft deze Gran Selezione een rijpingspotentieel van ongeveer 10 tot 15 jaar, waarin de primaire fruittonen zich verder zullen verdiepen en plaatsmaken voor meer tertiaire nuances.

Productie
De druiven voor Badiola 2020 komen uit wijngaarden op grote hoogte rond het dorp Radda in Chianti, een van de koelste en meest schist- en kalkrijke delen van de Chianti Classico. De bodems zijn arm en stenig, wat de wijnstok dwingt diep te wortelen en lage, maar zeer geconcentreerde opbrengsten te geven. De combinatie van hoogte, frisse winden en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een uitgesproken aromatische finesse. De Sangiovese-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. De fermentatie vindt plaats in temperatuur-gecontroleerde tanks, met zachte extractie om elegantie en frisheid te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in voornamelijk Franse eikenhouten vaten (barriques en/of tonneaux), waar hij structuur en complexiteit opdoet zonder zijn pure terroirkarakter te verliezen. Een aanvullende flesrijping verfijnt de textuur en integreert de aroma’s vóór release.

Eten & Serveren
Badiola 2020 is een uitstekende partner voor klassieke Toscaanse gerechten en verfijnde, hartige keukens. Denk aan bistecca alla fiorentina, geroosterd of gegrild rood vlees, lamsrack met rozemarijn, of ragù op basis van rund of wild (zoals pappardelle al cinghiale). Ook bij gerechten met paddenstoelen, geroosterde groenten, fazant, ossobuco of gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano en oude Parmigiano Reggiano komt deze Gran Selezione schitterend tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van circa 1 tot 2 uur is aanbevolen, vooral in zijn jeugd, om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines mooi te verzachten.

Producent
Castello di Fonterutoli is eigendom van de familie Mazzei, een van de oudste wijnfamilies van Italië, die al sinds de 15e eeuw in Chianti actief is. Hun domein ligt strategisch tussen Castellina en Siena en geldt als een van de historische bakermatten van Chianti Classico. Met een combinatie van traditie en innovatie heeft Mazzei een grote rol gespeeld in de ontwikkeling en verfijning van Sangiovese en het moderne kwaliteitsimago van de regio. Fonterutoli staat bekend om zijn nauwkeurige terroirstudies, afzonderlijke vinificatie van percelen en voortdurende focus op expressieve, elegante cru-wijnen zoals deze Badiola Gran Selezione. De wijnen van Castello di Fonterutoli worden internationaal erkend en regelmatig hoog beoordeeld door de vakpers, waarmee het huis zich stevig heeft gevestigd als een referentieproducent in Toscane.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.