Bollinger Grande Année Rosé En Coffret Bollinger, 2015

Bollinger Rosé 2015 Pinot Noir Chardonnay Champagne combineert diepte, verfijning en spanning, met rijp rood fruit en de signatuur van Aÿ.

Over de wijn
Bollinger Rosé 2015 komt uit Champagne, meer bepaald uit Aÿ, waar kalk en leisteenachtige kalkbodems zorgen voor spanning en precisie in de wijnen. De blend van Pinot Noir en Chardonnay geeft het huis de kans om rijp rood fruit te koppelen aan frisheid en een strakke, verticale ruggengraat. Bollinger werkt in een stijl die sterk leunt op kwaliteit van de wijngaard, met aandacht voor rijpe druiven en een structuur die in deze streek meteen herkenbaar is. Voor Bollinger Rosé 2015 is de oogst uit 2015 belangrijk, omdat dat jaar in Champagne rijpe, geconcentreerde druiven gaf met voldoende frisheid. De wijn rijpt minimaal vijf jaar op de lie in de fles, en een deel van de assemblage heeft volgens de huisstijl contact met kleine eiken vaten, wat extra diepte en textuur kan geven. Die combinatie van langdurige rijping en beperkte houtinvloed verklaart waarom Bollinger Rosé 2015 niet alleen fruitig is, maar ook gastronomisch en gelaagd overkomt.

Proefnotities
In het glas toont Bollinger Rosé 2015 een diepe zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus opent met rijpe aroma's van framboos, aardbei en kers, gevolgd door rozenblaadjes en een subtiele toon van bakkerijkruiden. Omdat de wijn uit 2015 komt, heeft het fruit extra rijpheid en breedte, maar de Champagnese frisheid houdt alles in balans. Op de tong is dit vol en vineus, met duidelijk gewicht zonder log te worden. Je proeft spanning, een levendige zuurgraad en een lange afdronk met een hint van geroosterde brioche. Bollinger Rosé 2015 Pinot Noir Chardonnay Champagne is daardoor zowel precies als genereus, een rosé die je rustig wilt laten spreken in het glas.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan langoustines, geroosterde coquilles of sashimi van tonijn als je hem bij zeevruchten wilt inzetten, want de frisse structuur en het rode fruit sluiten daar mooi op aan. Ook bij gebraden gevogelte, zoals fazant of kip met paddenstoelen, komt de volle stijl van Bollinger Rosé 2015 goed tot zijn recht. Bij charcuterie werkt hij verrassend goed, vooral met lomo, jambon de Bayonne of licht gerookte ham. Zachte kazen, zoals brie de Meaux of een milde Chaource, passen ook uitstekend. De klassieke regionale combinatie blijft natuurlijk Champagne met fijne hapjes, dus serveer hem gerust bij gougères of een elegante plateau de fruits de mer.

Producent
Bollinger is een van de bekendste huizen van Champagne, gevestigd in Aÿ, een dorp dat al generaties lang wordt geassocieerd met krachtige, gestructureerde champagnes. Het huis staat bekend om een stijl waarin Pinot Noir centraal staat, met diepte, spanning en een duidelijke gastronomische inslag. Die signatuur is geen toeval, maar het resultaat van een consequente visie op selectie, rijping en precisie in de assemblage. De geschiedenis van Bollinger is sterk verbonden met de familie en met mensen die de huisstijl hebben gevormd. Jacques Bollinger gaf in het midden van de twintigste eeuw richting aan de reputatie van het huis, terwijl Madame Lily Bollinger als iconische figuur de internationale uitstraling versterkte. In modernere tijden heeft chef de cave Denis Bunner een belangrijke rol gespeeld in de continuïteit van de stijl, met aandacht voor balans tussen rijkdom, frisheid en complexiteit. Wat Bollinger onderscheidt, is dat de wijnen altijd iets ernstigs en gestructureerds houden, ook wanneer ze verleidelijk en aromatisch zijn. De ligging in Aÿ, de focus op Pinot Noir en het gebruik van houten vaten in delen van de productie geven de cuvées hun herkenbare diepte. In 2015 komt dat heel mooi samen in een rosé die niet alleen charme heeft, maar ook lengte en inhoud.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.