Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2023

Yquem 2023 Sémillon uit Sauternes is weelderig en precies tegelijk, met rijpe botrytis, frisse spanning en die kenmerkende Bordeaux-diepte.

Over de wijn
De Yquem 2023 komt uit Sauternes, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar ochtendmist en zonnige namiddagen samen zorgen voor de ideale omstandigheden voor edele rotting. De druiven staan op een mix van grind, klei en kalksteen, een bodem die helpt om spanning en structuur in de wijn te bewaren. Sémillon vormt hier doorgaans de ruggengraat, met Sauvignon Blanc voor frisheid en Muscadelle voor aromatische lift. In zo’n jaar draait alles om selectie in de wijngaard, want niet elke tros is op hetzelfde moment rijp of aangedaan door botrytis. Bij Yquem wordt de oogst traditioneel zeer zorgvuldig en in meerdere passages binnengehaald, zodat alleen de beste, meest geconcentreerde bessen in de kelder belanden. De vinificatie is gericht op puurheid en precisie, met daarna een rijping van ongeveer 18 tot 24 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Dat hout geeft steun en kruidigheid, maar de wijn blijft altijd bovenal een studie in balans tussen zoetheid, zuur en textuur. In de 2023-vintage levert dat een rijke maar levendige stijl op, met de signatuur van Sauternes volledig aanwezig.

Proefnotities
In het glas toont Yquem 2023 meteen zijn klasse, met een diepe goudkleur en amberkleurige reflecties die al iets verraden van zijn concentratie. De neus is rijk en gelaagd, met abrikoos, gekonfijte perzik, honing en vanille, maar ook een frisse, bijna levendige spanning die het parfum optilt. Op het palet is de wijn weelderig en vol, met smaken van gedroogd fruit, marmelade en zachte specerijen, terwijl de zuren alles strak in het gareel houden. Dat contrast tussen rijkdom en precisie maakt de 2023 bijzonder overtuigend en zorgt voor een lange, complexe afdronk die blijft hangen.

Eten & Serveren
Bij een wijn als Yquem 2023 mag het gerecht gerust wat spanning hebben, want het zoet vraagt om zoute, romige of rijke tegenhangers. Denk aan foie gras, klassiek geserveerd met brioche of licht gezoet fruitcompote, of aan een stuk blauwschimmelkaas zoals Roquefort, waar de zilte kracht prachtig naast de honingachtige rijkdom staat. Ook geitenkaas werkt verrassend goed, zeker als die niet te jong is en een beetje romigheid heeft. Voor de desserttafel zijn tarte tatin, perentaart of een nagerecht met abrikoos en amandel logische keuzes. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk Sauternes met foie gras, en dat blijft terecht een van de mooiste matches in de Franse keuken.

Producent
Yquem is het iconische domein in Sauternes dat al eeuwen wordt gezien als het referentiepunt voor zoete Bordeaux. Het landgoed ligt in het zuiden van Bordeaux, binnen de appellatie Sauternes, waar het microklimaat en de bodem van grind, klei en kalksteen samen een heel eigen stijl mogelijk maken. De reputatie van het huis is gebouwd op extreme selectie in de wijngaard, lage opbrengsten en een onwrikbare focus op precisie, waardoor elke jaargang alleen wordt gemaakt als de omstandigheden echt meezitten. Dat verklaart ook waarom Yquem zo’n uitgesproken signatuur heeft: rijk, geconcentreerd en toch altijd fris genoeg om niet log te worden. Historisch is het domein nauw verbonden met de familie Lur-Saluces, en vooral met Alexandre de Lur-Saluces, die decennialang een bepalende rol speelde in de moderne status van het huis. Tegenwoordig staat Pierre Lurton aan het hoofd als directeur, en hij bewaakt die combinatie van traditie en strenge selectie met veel discipline. In de kelder en in de wijngaard draait alles om geduld, kleine beslissingen en het accepteren dat niet elk jaar hetzelfde kan of moet zijn. Dat maakt de wijnen van Yquem ook zo herkenbaar in Bordeaux: ze zoeken geen effect, maar concentratie, balans en lengte. De 2023 laat precies zien waarom Sauternes en Yquem zo’n bijzondere combinatie blijven, met druiven die hun karakter volledig mogen uitspreken en toch in een heel verfijnde vorm worden gegoten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.