Wynns Coonawarra Estate, Coonawarra John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016

Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016 is de prestigieuze topcuvée van Wynns Coonawarra Estate, afkomstig uit een van de meest gerenommeerde cabernetgebieden van Australië. De wijn combineert de krachtige, rijpe stijl van Zuid-Australië met de verfijning en frisheid die kenmerkend zijn voor Coonawarra. Genoemd naar John Riddoch, de Schotse pionier die in de 19e eeuw de eerste wijngaarden in deze streek aanlegde, behoort deze vintage tot de meest bewaarwaardige wijnen van het domein.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode tot bijna inktzwarte kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, cassis, pruim en donkere kers, aangevuld door tonen van cederhout, grafiet, munt, tabak en subtiele specerijen. Met verdere ontwikkeling kunnen ook leerachtige en aardse nuances naar voren komen. Op de smaak is de wijn geconcentreerd en krachtig, maar tegelijk elegant en precies. Rijp donker fruit wordt gedragen door stevige, fijnkorrelige tannines, levendige zuren en een lange, minerale afdronk. De houtinvloed is zorgvuldig geïntegreerd en ondersteunt het fruit zonder het te overheersen. Deze Cabernet Sauvignon is nu al indrukwekkend na beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en frisheid een aanzienlijk bewaarpotentieel — gemakkelijk tot ver in de jaren 2030, mits goed bewaard.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Coonawarra, een koel klimaatgebied dat beroemd is om zijn karakteristieke terra-rossabodem: een rode, goed drainerende toplaag boven kalksteen. Dit terroir, in combinatie met koele nachten en een lang groeiseizoen, zorgt voor geconcentreerd fruit met behoud van frisheid. Voor John Riddoch worden de beste cabernet sauvignondruiven geselecteerd, waarna de wijn zorgvuldig wordt vergist en langdurig rijpt op eikenhout. De precieze selectie en rijping zijn gericht op diepgang, structuur en een lange ontwikkeling op fles.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren wordt aanbevolen, vooral wanneer de fles jong wordt geopend: geef de wijn ongeveer één tot twee uur in een ruime karaf om de aroma’s en textuur volledig tot ontwikkeling te laten komen. Hij past uitstekend bij rundvlees, gegrilde entrecote, lamsrack, wildgerechten en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie combinatie.

Producent
Wynns Coonawarra Estate is een van de historische en meest gerespecteerde wijnproducenten van Coonawarra. Het domein werd in de 19e eeuw opgericht door John Riddoch en groeide uit tot een belangrijke ambassadeur voor cabernet sauvignon uit Zuid-Australië. Wynns staat bekend om zijn klassieke, terroirgerichte wijnen met een uitstekende balans tussen kracht, frisheid en bewaarpotentieel. De John Riddoch-serie geldt als de vlaggenschiplijn van het huis en wordt uitsluitend gemaakt in geselecteerde jaren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.