Weingut Ziereisen Chardonnay HA 2023 white

De Weingut Ziereisen Chardonnay HA 22 2022 is een karaktervolle, terroir-gedreven Chardonnay uit Baden die opvallend dicht tegen top-Bourgogne aanschurkt. Hij combineert een uitgesproken, ziltige mineraliteit met florale tonen en rijp geel fruit, in een stijl die zowel krachtig als verfijnd is. Deze cuvée is gemaakt voor liefhebbers die diepte, spanning en elegantie zoeken in hun glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een helder, strogeel tot licht goudgele kleur met een subtiele viscositeit die zijn concentratie verraadt. De neus is complex en gelaagd: florale toetsen (witte bloesem, acacia) mengen zich met aroma’s van rijpe gele appel, perzik en een hint van mirabel, ondersteund door een kalkachtige, bijna zilte mineraliteit en een vleugje fijne houttonen. In de mond is de wijn vol van body en toch opvallend fris en precies. De zuurgraad is levendig, waardoor de romige textuur prachtig in balans blijft. Sappige steen- en pitvruchten gaan hand in hand met subtiele brioche-, noot- en citrusnuances. De typische ziltigheid van de bodem geeft extra lengte en spanning in de afdronk, die lang en schoon blijft naleven. Dankzij zijn stevige structuur en geconcentreerde kern heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel van minimaal 10–15 jaar, waarin hij zich verder zal ontwikkelen richting complexere tertiaire aroma’s (honing, noten, toast).

Productie
Weingut Ziereisen is gevestigd in het zuiden van Baden, dicht bij de Zwitserse grens, op kalkrijke en löss-rijke bodems die sterk doen denken aan Bourgogne-terroir. De druiven voor deze Chardonnay worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp, gezond fruit te selecteren. In de kelder werkt Ziereisen traditioneel en minimalistisch: meestal spontane vergisting met wilde gisten, lange rijping op de lies en opvoeding in grotere houten vaten of barriques, met slechts een bescheiden inzet van nieuw hout. Dit alles gebeurt met zo weinig mogelijk interventie, zodat de mineraliteit, het fruit en het karakter van de wijngaard maximaal tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay komt schitterend tot zijn recht naast verfijnde gerechten: denk aan gegrilde of gepocheerde vis (tarbot, kabeljauw, zeebaars), schaal- en schelpdieren, romige gevogeltegerechten, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of rijke groentegerechten met bijvoorbeeld bloemkool of knolselderij. Ook bij verfijnde, niet al te scherpe harde kazen en romige witte korstkazen is hij een uitstekende keuze. Serveer bij ongeveer 10–12 °C om zowel de fraîcheur als de textuur goed tot hun recht te laten komen. Een kort karafferen (30–45 minuten) wordt aangeraden, zeker in zijn jeugd, zodat het bouquet volledig kan openbloeien.

Producent
Weingut Ziereisen, onder leiding van Hanspeter en Edel Ziereisen, geldt als een van de spannendste en meest eigenzinnige producenten in Baden. Vanuit hun thuisbasis in Efringen-Kirchen bouwen zij sinds de jaren ’90 aan een sterke reputatie voor terroir-gedreven wijnen, vooral op kalkrijke bodems die uitzonderlijk geschikt zijn voor rassen als Chardonnay, Spätburgunder en Gutedel. Het domein staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak, lage opbrengsten en een duidelijke voorkeur voor lange rijping en minimale interventie. Ziereisen heeft zich daarmee ontwikkeld tot een referentie in de regio, regelmatig lovend besproken in toonaangevende internationale wijnpublicaties en zeer gewaardeerd door liefhebbers die op zoek zijn naar Duitse wijnen met een uitgesproken Bourgondische inslag.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.