Weingut Zähringer Spätburgunder Gutswein 2023

Weingut Zähringer Spätburgunder Gutswein 2023 is een elegante, sappige Pinot Noir uit Baden met een helder terroirkarakter en verfijnde frisheid. De wijn komt van biodynamisch bewerkte kalkrijke wijngaarden rond Heitersheim en laat mooi zien waarom Spätburgunder uit deze streek zo geliefd is: rijp fruit, levendige spanning en veel finesse.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder robijnrood. Het bouquet is expressief maar verfijnd, met aroma’s van kers, framboos en rood bosfruit, aangevuld met subtiele kruidigheid en een lichte aardse toets van bosgrond. De smaak is fris, zijdezacht en harmonieus, met fijne tannines en een levendige zuurgraad die de wijn veel drinkplezier geeft. De fruitexpressie blijft zuiver en sappig, terwijl de rijping op grote traditionele eikenhouten vaten extra structuur en diepte toevoegt zonder de elegantie te verliezen. Nu al heerlijk op dronk, maar met enkele jaren flesrijping kan hij zich nog verder ontwikkelen in complexiteit.

Productie
Deze Gutswein is afkomstig uit de kalkhoudende bodems rond Heitersheim in Markgräflerland, in het warme Baden waar overdag rijp fruit wordt opgebouwd en koele nachten zorgen voor frisheid en precisie. De druiven worden met zorg geoogst en vervolgens spontaan vergist, zodat het natuurlijke karakter van de Pinot Noir maximaal behouden blijft. De vinificatie is bewust zacht en terughoudend, met aansluitend een gedeeltelijke opvoeding in grote, traditionele houten vaten. Daardoor krijgt de wijn structuur en een subtiele diepgang, terwijl het pure fruit en het terroir centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder is een veelzijdige tafelwijn en combineert prachtig met gebraden eend, kalfsvlees, paddenstoelen, gegrilde kip of gerechten met zachte, aardse smaken. Ook bij charcuterie of een lichte wildbereiding komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer hem licht gekoeld op ongeveer 14-16 °C; decanteren is meestal niet nodig, maar een korte beluchting kan de aroma’s nog wat openen.

Producent
Weingut Zähringer is een familiebedrijf uit Heitersheim in Baden, met een geschiedenis die teruggaat tot 1844. Inmiddels staat de zesde generatie, Fabian Zähringer, aan het roer en zet het huis sterk in op duurzaam en terroirgericht werken. De familie schakelde al in 1987 over op biologische wijnbouw en werkt sinds 2010 biodynamisch onder Demeter-certificering. Zähringer geniet veel aanzien in de regio dankzij elegante, precieze wijnen met een duidelijke burgundische stijl, waarbij vooral de Spätburgunder bekendstaat om zijn frisheid, mineraliteit en verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.