Weingut Wittmann Riesling Westhofener Aus Ersten Lagen Bio 2024 white

De Weingut Wittmann Riesling Westhofener Aus Ersten Lagen Bio 2024 is een precieze, karaktervolle Riesling uit de beste wijngaarden rondom Westhofen in Rheinhessen. Deze “Aus Ersten Lagen” – vergelijkbaar met een Premier Cru – wordt herkenbaar gekenmerkt door het 1G-logo en verenigt kalksteen-mineraliteit met pure, rijpe Rieslingfruit. Een biologische topcuvée die elegantie, spanning en terroirexpressie op hoog niveau laat zien.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht citroengele kleur met groene schittering, die zijn jeugdige frisheid verraadt. In de neus komen direct typische Rieslingaroma’s naar voren: witte perzik, sappige citrus (limoen, grapefruitschil) en een hint van gele appel, ondersteund door een uitgesproken, maar verfijnde kalkachtige mineraliteit. Fijne kruidigheid – denk aan citroenmelisse en lichte kruiden – geeft extra complexiteit. Op de tong is de wijn strak, energiek en zeer precies, met een levendige zuurgraad die prachtig in balans is met de sappige fruitkern. Kalkige, ziltige tonen vibreren letterlijk over de smaakpapillen en zorgen voor lengte en diepgang, aangevuld door steenig-rokerige nuances. De afdronk is lang, droog en verfrissend, met blijvende indrukken van limette, grapefruit en fijne mineralen. De 2024 heeft duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 5–8 jaar nog verder openen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uitsluitend uit de beste, kalksteenrijke “Ersten Lagen” rond Westhofen, waar koele nachten en warme dagen zorgen voor langzame rijping en intense aroma-ontwikkeling. Als vooraanstaand biodynamisch domein werkt Wittmann volledig biologisch gecertificeerd: lage opbrengsten, zorgvuldige selectie in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder wordt met een minimale interventie gewerkt; de most vergist spontaan met natuurlijke gisten, veelal in roestvrij staal en deels in grote, traditionele houten vaten, wat bijdraagt aan structuur en diepte zonder het fruit te overheersen. Een lange rijping op de fijne lies geeft extra crèmigheid en subtiliteit.

Eten & Serveren
Deze Westhofener Riesling is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert prachtig met verfijnde visgerechten (ceviche, tartaar van zeebaars, gegrilde dorade), schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, maar ook met lichte Aziatische keuken met citrus en gemberaccenten. Gerechten met witte asperges, geitenkaas, kalfsvlees of gevogelte met een lichte citrussaus komen eveneens schitterend tot hun recht. Serveer bij 9–11 °C voor optimale frisheid en expressie van het aroma. Jong kan een korte beluchting in het glas volstaan; bij verdere flesrijping kan 30 minuten karaferen helpen om de minerale en kruidige lagen mooi open te laten bloeien.

Producent
Weingut Wittmann, gevestigd in Westhofen in Rheinhessen, behoort tot de absolute voortrekkers van hoogwaardige, terroirgedreven Riesling in Duitsland. De familie maakt al sinds de 17e eeuw wijn en heeft het domein stap voor stap uitgebouwd tot een referentie voor duurzame, biodynamische wijnbouw. Wittmann speelde een sleutelrol in de kwaliteitsrevolutie van Rheinhessen, met een sterke focus op kalksteenwijngaarden en precieze, droge Rieslings. Het domein is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) en wordt regelmatig hoog beoordeeld door internationale gidsen en critici, waardoor hun wijnen – en zeker de Westhofener cuvées – tot de meest gezochte van de regio behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.