Weingut Wittmann Riesling Gundersheimer Aus Ersten Lagen Bio 2024 white

De Weingut Wittmann Riesling Gundersheimer *Aus Ersten Lagen* 2023 is een verfijnde, droge Riesling uit het zuidelijke Rheinhessen, afkomstig van topparcellen direct naast de beroemde Westhofener Morstein. Deze cuvée behoort tot de drie selecte Rieslings die Wittmann onder het label *Aus Ersten Lagen* bottelt, wat staat voor uitzonderlijke herkomst en precisie. De combinatie van rijpe fruitaroma’s, koele mineraliteit en een ingetogen kracht maakt dit een wijn met zowel instant drinkplezier als serieuze diepgang.

Proefnotities
In het glas toont de 2023 zich helder, licht strogeel met groene reflecties – jeugdig en sprankelend, met een fijne viscositeit langs de rand. In de neus eerst een vrij weelderig, bijna geconcentreerd boeket met rijpe steenfruittonen: perzik en abrikoos op de voorgrond, gevolgd door sappige citrus en een hint van clementine. Met wat lucht ontvouwt zich de kenmerkende koele signatuur van Gundersheim: subtiel rokerig-kruidige accenten, natte kalksteen en een vleugje vuursteen, die voor spanning en finesse zorgen. Op de tong gaat het fruit iets meer richting exotisch: denk aan mango en ananas, elegant verweven met de rijpe perziktonen en een fijne kruidigheid. De structuur is slank maar niet mager – een zijdig, licht romig mondgevoel wordt perfect in balans gehouden door een levendige, doch goed geïntegreerde zuurgraad. De mineraliteit trekt als een ziltig, kalkachtig spoor door de afdronk, die lang en precies is. De 2023 is nu al verleidelijk, maar heeft duidelijk de ruggengraat om zich in de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te ontplooien.

Productie
De druiven voor deze Riesling komen uit de Gundersheimer Höllenbrand, in directe nabijheid van Morstein, waar de wijngaarden rusten op dominante tonmergelbodems met een massief kalksteenpakket in de ondergrond. Dit terroir zorgt voor de bijna onmiskenbare, krijtige mineraliteit van de wijnen uit het zuidelijke Rheinhessische Hügelland. Wittmann werkt biologisch-dynamisch, met handmatige oogst in meerdere selectieve plukgangen om alleen perfect rijpe, gezonde Rieslingdruiven binnen te krijgen. In de kelder volgt een zachte persing, spontane gisting met wilde gisten en rijping op de gist in roestvrij staal en/of grote, traditionele Holzfässer, zodat de pure expressie van bodem, druif en jaargang centraal blijft en de wijn zijn fijne textuur en diepte ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze Gundersheimer *Aus Ersten Lagen* is een veelzijdige gastronomische partner. Hij schittert bij verfijnde gerechten zoals ceviche van zeebaars, tartaar van kingfish, gestoofde of gegrilde zeetong, schaal- en schelpdieren (met name oesters, coquilles en kreeft) en lichte Aziatische gerechten met citroengras, gember of koriander. Ook witte asperges met beurre blanc, kalfsschnitzel met citroen en kruidige vegetarische gerechten op basis van venkel, prei of artisjok zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C in een iets ruimer witwijnglas om de aromatische gelaagdheid tot zijn recht te laten komen. Een korte beluchting – 30 minuten in een karaf of gewoon wat tijd in het glas – helpt de rokerig-minerale en kruidige nuances zich volledig te openen.

Producent
Weingut Wittmann, gevestigd in Westhofen in Rheinhessen, behoort tot de absolute top van de Duitse biologische en biodynamische wijnbouw. De familie maakt al sinds de 17e eeuw wijn, maar vooral de laatste decennia is het domein uitgegroeid tot een referentie voor terroirgedreven Riesling en Silvaner. Ze waren pioniers in het omarmen van ecologische werkwijzen in Rheinhessen en speelden een sleutelrol in de kwaliteitsrevolutie van de regio. Wittmann is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) en hun wijnen uit beroemde percelen als Morstein, Kirchspiel en de Gundersheimer wijngaarden worden internationaal hoog gewaardeerd en regelmatig onderscheiden in toonaangevende gidsen en proeverijen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.