Weingut Schloss Schönberg Weißweincuvée Vom Granit 2020 white

Weingut Schloss Schönberg Weißweincuvée Vom Granit 2020 is een elegante witte cuvée uit de Hessische Bergstraße, samengesteld uit Chardonnay en Pinot Blanc. De naam “Vom Granit” verwijst naar de granietrijke bodems waarop de druiven groeien, wat zorgt voor precisie, fraîcheur en een opvallende mineraliteit. Deze wijn combineert moderne finesse met klassieke Duitse wijntraditie en is ideaal voor liefhebbers van verfijnde, terroir-gedreven wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze cuvée een heldere, licht strogele kleur met subtiele groene reflecties – een teken van jeugd en frisheid. De neus opent met frisse citrusaroma’s van citroen en limoen, gevolgd door rijpe groene appel, perzik en een vleugje gele pruim. Daarnaast komen florale tonen van witte bloesem naar voren, ondersteund door een delicate, zilt-minerale toets die typisch is voor granietbodems. Op de tong is de wijn droog, levendig en mooi in balans. De Chardonnay brengt rondheid, een vleugje romigheid en subtiele tonen van brioche en amandel, terwijl de Pinot Blanc voor frisheid, sappigheid en pit zorgt. Verwacht een speels samenspel van citrus, steenfruit en een fijne kruidigheid, met in de afdronk een duidelijke, bijna stenige mineraliteit die lang blijft hangen. De 2020 heeft genoeg structuur en zuren om zich nog 3–5 jaar mooi te ontwikkelen, waarbij de textuur wat voller kan worden en de aroma’s complexer en nootachtiger kunnen uitvallen.

Productie
De wijngaarden van Weingut Schloss Schönberg liggen op de hellingen van de Hessische Bergstraße, een relatief koele maar zonnige regio met oude, granietrijke bodems. Deze arme, stenige ondergrond dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat resulteert in lage opbrengsten maar zeer aromatische druiven met een uitgesproken mineraliteit. De druiven voor deze cuvée worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder worden Chardonnay en Pinot Blanc meestal afzonderlijk gevinifieerd, met zachte pneumatische persing en een koele vergisting in roestvrijstalen tanks om fruit en frisheid te bewaren. Een korte rijping op de fijne lies (gistcellen) geeft extra textuur en een subtiel romig mondgevoel, waarna de uiteindelijke cuvée zorgvuldig wordt samengesteld om de balans tussen frisheid, fruit en mineraliteit te optimaliseren.

Eten & Serveren
Deze Weißweincuvée is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan gebakken of gegrilde vis (zoals forel, zeebaars of kabeljauw), schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, maar ook aan lichte gevogeltegerechten, romige pasta met groenten, asperges of milde, romige kazen. Serveer deze wijn bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische nuances mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur in een karaf kan de wijn wat extra openheid en expressie geven, zeker als hij jong wordt gedronken.

Producent
Weingut Schloss Schönberg is gevestigd in de Hessische Bergstraße, een van de kleinste en minst bekende maar historisch zeer interessante wijnregio’s van Duitsland. Rond het historische kasteel Schönberg worden al eeuwenlang wijnstokken aangeplant, en het domein zet die traditie voort met een duidelijke focus op kwaliteit, terroirexpressie en duurzame wijnbouw. Dankzij de combinatie van koele hoogte, beschutte hellingen en unieke granietbodems heeft het wijngoed een reputatie opgebouwd voor precieze, elegante wijnen met een uitgesproken mineraliteit. Met moderne keldertechnieken, respect voor de natuur en een sterke regionale verankering profileert Weingut Schloss Schönberg zich als een opkomende referentie in de Hessische Bergstraße, vooral voor frisse witte wijnen en verfijnde cuvées zoals deze “Vom Granit”.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.