Weingut Schloss Schönberg Spätburgunder Vom Granit 2022

De Weingut Schloss Schönberg Spätburgunder Vom Granit 2021 is een elegant koele klimaat-Pinot Noir van de Hessische Bergstraße, gemaakt op pure precisie en finesse. Het bijzondere graniet-terroir geeft de wijn zijn slanke structuur, kruidige spanning en een opvallend verfijnde, minerale signatuur. Alom geprezen door toonaangevende wijnmedia, bevestigt deze jaargang opnieuw waarom Schloss Schönberg niet langer een goed bewaard geheim is, maar een vaste waarde in Duitsland.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich licht tot medium robijnrood, helder en fonkelend, met die typische, verfijnde kleurintensiteit van koelere Pinot Noir. De neus is uitgesproken kruidig en precies: geur van vers hooi, witte peper en een vleugje gedroogde kruiden, gevolgd door aroma’s die doen denken aan oma’s ingeweckte kersen, zwartebessen-gelei en een hint zwartebessenlikeur. In de mond is de Spätburgunder slank maar geconcentreerd, met sappige, fijne tannines en een mooi geïntegreerde, levendige zurenstructuur. De kruidigheid wordt aangevuld door subtiele tonen van lichte rook, vanillestokjes en een delicate, steenachtige mineraliteit afkomstig van het graniet. De afdronk is lang, fris en uitnodigend, met veel spanning en grip zonder ooit zwaar te worden. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar kan zich de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden van Schloss Schönberg liggen op de steile hellingen van de Hessische Bergstraße, waar granietrijke bodems, koele nachten en een goede luchtcirculatie zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de Pinot Noir-druiven. De lage opbrengsten en zorgvuldige selectie, vaak met (gedeeltelijke) handmatige oogst, garanderen perfect gezond en aromatisch fruit. In de kelder wordt met een zachte hand gewerkt: een voorzichtige inweking en vergisting bij gecontroleerde temperaturen om de delicate aroma’s en de fijne structuur te behouden. De verdere rijping vindt plaats in houten vaten, waarbij een subtiele inzet van eikenhout zorgt voor lichte rokerige tonen en nuances van vanille, zonder het terroirkarakter te overheersen.

Eten & Serveren
Deze elegante Spätburgunder is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan kalfsvlees, gevogelte zoals eendenborst, lamsrack, of klassiek geroosterde kip met kruiden. Ook bij wildgevogelte, paddenstoelenrisotto, geroosterde bietjes en mild gerijpte harde kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C om de frisheid en finesse te bewaren. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de wijn zich volledig te openen en de kruidige en minerale tonen nog beter naar voren te laten komen.

Producent
Weingut Schloss Schönberg is gevestigd aan de Hessische Bergstraße, een van de kleinste en minst bekende, maar historisch zeer interessante wijnregio’s van Duitsland. Vanuit het kasteel en de omliggende wijngaarden wordt al eeuwenlang wijn gemaakt, maar de laatste jaren is het domein uitgegroeid tot een moderne kwaliteitsreferentie. Met een sterke focus op terroir-gedreven wijnen, lage opbrengsten en duurzame wijngaardpraktijken weet Schloss Schönberg het koele klimaat en de granietbodems optimaal te vertalen in elegante, precieze wijnen. De lovende recensies in toonaangevende gidsen als Falstaff, Eichelmann, Vinum en Meiningers Weinwelt onderstrepen de belangrijke rol van het domein als voortrekker in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.