Weingut Rudolf May Silvaner Himmelspfad Großes Gewächs 2022 white

De Weingut Rudolf May Silvaner Himmelspfad Großes Gewächs 2022 is een expressieve, mineralige witte wijn uit het hart van Franken, gemaakt van oude Silvaner-stokken op een uitzonderlijke topwijngaard. Als VDP.Großes Gewächs behoort hij tot de absolute elite van droge Duitse wijnen en laat hij perfect zien waartoe Silvaner in staat is. Het steile, zuidgerichte perceel ‘Himmelspfad’ levert een uiterst precieze, krachtige en toch verfijnde wijn met grote diepgang en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder strogeel tot licht goudgeel, met een subtiele, glanzende zweem die zijn concentratie verraadt. In de neus komt een gelaagd boeket naar voren: rijpe gele appels, peer, kweepeer en subtiele steenfruittonen, ondersteund door frisse citrusaccenten. Daaronder liggen kruidige en aardse nuances – denk aan versgesneden kruiden, lichte tabak en een vleugje hooi – en een uitgesproken, kalkachtige mineraliteit die typisch is voor Muschelkalk. In de mond is de Himmelspfad krachtig maar verfijnd: droog, strak en intens, met een stevige ruggengraat en een bijna ziltige spanning. Je proeft rijpe appel, citrus, een hint van geel steenfruit en een duidelijke, krijtige structuur van de kalkbodem. De textuur is romig zonder zwaar te worden, gedragen door een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. De afdronk is lang, mineraal en precies, met licht rokerige en kruidige tonen die lang blijven hangen. Deze 2022 zit nu al mooi in balans, maar heeft duidelijk de structuur en concentratie om zich over de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
De Himmelspfad ligt in het warmste, volledig naar het zuiden georiënteerde deel van de grotere wijngaard Langenberg in Franken. Het is een steile helling met een hellingsgraad van circa 65%, beplant met Silvaner-stokken die begin jaren 60 zijn aangeplant. De oude, diep wortelende stokken staan in arme, kalkrijke Muschelkalkbodems, wat zorgt voor lage opbrengsten en een uitgesproken minerale signatuur. Familie May bezit dit perceel bijna 15 jaar en beheert het sinds ongeveer tien jaar gecertificeerd biologisch, met veel handwerk vanwege de extreme helling. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van perfect rijpe, gezonde druiven. In de kelder wordt zo zacht en terughoudend mogelijk gewerkt: langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting (vaak met natuurlijke gisten) en opvoeding op de fijne lies in roestvrijstaal en/of grote, neutrale houten vaten om structuur, textuur en complexiteit op te bouwen zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Silvaner is een ideale tafelpartner voor verfijnde, terroirgedreven gerechten. Denk aan klassiekers uit Franken zoals Schäufele of andere gepofte/geroosterde varkensgerechten, gevogelte, kalfsvlees, maar ook fijne bereidingen van zoetwatervis, rivierkreeft of forel. De uitgesproken mineraliteit en structuur maken hem eveneens uitstekend bij asperges, groentegerechten met paddenstoelen, risotto met knolselderij of truffel en zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld regionale koemelk- of geitenkazen). Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel frisheid als aromatische breedte tot hun recht te laten komen. Decanteren is bij jonge flessen (de eerste 3–5 jaar) aan te raden: 30–60 minuten in een karaf opent de wijn en benadrukt de complexiteit; oudere flessen liever voorzichtig karaferen, enkel om depot achter te houden.

Producent
Weingut Rudolf May is een toonaangevende producent in Franken, gespecialiseerd in terroirgedreven Silvaner van topkwaliteit. Het familiebedrijf heeft zich in relatief korte tijd opgewerkt tot een van de referenties voor moderne, precieze Franken-wijnen, met een sterke focus op biologische teelt en respect voor de herkomst van elke wijngaard. Met percelen op vooraanstaande kalkhellingen – waaronder de als Große-Gewächs-Lage geclassificeerde Himmelspfad – weet Rudolf May de vaak onderschatte Silvaner-druif op een bijna burgundische manier tot expressie te brengen: elegant, mineraal en langdurig houdbaar. Het domein geniet binnen de regio en daarbuiten veel erkenning van critici en wijnliefhebbers, en draagt belangrijk bij aan de reputatie van Franken als bakermat van grote, droge Silvaner-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.