Weingut Rings Portugieser Sand & Kiesel Bio 2021

De Weingut Rings Portugieser Sand & Kiesel Bio 2021 laat zien hoeveel finesse en diepgang er in de vaak onderschatte Portugieser schuilgaat. Afkomstig van 40 tot 60 jaar oude stokken op zand- en kiezelbodems, is dit een serieuze, terroirgedreven rode wijn met opvallende frisheid en spanning. Biologische teelt, lage rendementen en uiterst zorgvuldige kelderarbeid maken dit tot een karaktervolle Pfälzer rood die ver boven het alledaagse uitstijgt.

Proefnotities
In het glas toont deze Portugieser zich helder robijnrood tot transparant kersenrood, met een jeugdige glans die al wijst op frisheid en sappigheid. In de neus komt eerst een mooie, druiftypische fruitexpressie naar voren: donkere bessen, gestoofde pruimen (Zwetschgenröster) en vlierbes, omlijst door kruidige accenten van zwarte peper, kardemom en een subtiele grafiettoon. Op de achtergrond duikt een heel lichte, aardse hint op die doet denken aan rode biet – verfijnd en nooit zwaar. In de mond is de wijn slank, energiek en uiterst drinkbaar, met rijp donker fruit, veel sap en een levendige, maar goed geïntegreerde zurenstructuur. De tannines zijn fijn en zijdeachtig, mede dankzij de oude stokken en het zorgvuldige gebruik van hele trossen. De kruidigheid uit de neus keert terug op de tong, met peper, specerijen en minerale toetsen die voor lengte en spanning zorgen. De afdronk is puur, droog en verkwikkend. Deze 2021 is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar heeft genoeg structuur om zich de komende 4–6 jaar nog verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit de noordelijke Pfalz, rond Freinsheim, waar zand- en kiezelbodems zorgen voor goede drainage, snelle opwarming en een luchtige ondergrond. Daardoor wortelen de 40 tot 60 jaar oude wijnstokken zeer diep en leveren ze van nature lage opbrengsten met veel concentratie. De biologisch geteelde druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats op de schillen, met een hoog aandeel hele trossen, zodat ook de steeltjes subtiel bijdragen aan structuur, frisheid en kruidigheid. Na het persen rijpt de wijn circa 18 maanden in grote betonnen eieren en amforen, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder houtinvloed. Er wordt pas laat licht gesulfiteerd en de wijn wordt ongefilterd gebotteld, zodat het volle karakter en de terroirexpressie behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze elegante, frisse Portugieser is ideaal aan tafel bij lichtere gerechten en verfijnde keuken. Denk aan gegrilde kip of parelhoen, gevogelte met paddenstoelen, kalfs- of varkensribeye, maar ook aan kruidige worstjes van de grill en charcuterie. Vegetarisch gaat hij uitstekend samen met geroosterde biet, linzengerechten, ratatouille, gegrilde groenten en halfharde kazen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, om de frisheid en het fruit te benadrukken. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf helpt de kruidigheid en subtiliteit van de wijn nog beter naar voren te brengen.

Producent
Weingut Rings, gevestigd in Freinsheim in de Pfalz, is in korte tijd uitgegroeid tot een van de spannendste producenten van Duitsland. De broers Andreas en Steffen Rings namen het familiewijndomein over en transformeerden het tot een moderne topwijnmakerij met een sterke focus op biologische teelt en nauwkeurige terroirexpressie. Waar de Pfalz vooral bekend is om Riesling en krachtige Spätburgunder, laten de Rings-broers zien dat ook rassen als Portugieser tot grote hoogte kunnen stijgen wanneer ze serieus worden behandeld. Hun wijnen worden steevast hoog beoordeeld in Duitse en internationale gidsen en staan symbool voor de nieuwe, kwaliteitsgedreven generatie in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.