Weingut P.J.Kühn Riesling Quarzit Bio 2023 white

De Riesling Quarzit Bio van Weingut P.J. Kühn is een schoolvoorbeeld van moderne Rheingau-riesling: loepzuiver, mineraal en tegelijk opmerkelijk verfijnd. Deze wijn weet de typische frisheid en spanning van de streek te combineren met een zeer eigen, karaktervolle stijl. Het sleutelwoord is hier ‘Quarzit’: de steenachtige bodems geven de wijn zijn uitgesproken ruggengraat en energieke structuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – je ziet de jeugdige frisheid er bijna in schitteren. In de neus een dicht en toch elegante geur: rijpe citrus (citroen, grapefruit), sappige groene appel en witte perzik, omlijst door milde kruiden, bloesemtonen en een duidelijke, stenige mineraliteit. Op de tong is dit een Riesling met veel spanning en ‘drive’: slank van bouw, maar intens van smaak. Het mondgevoel is strak en precies, met een levendige maar harmonieuze zuurgraad die voor een sappige, verfrissende drinkbaarheid zorgt. De mineraliteit en structuur voeren de boventoon en geven lengte en diepte, terwijl de fruitaroma’s eerder een verfijnde bijrol spelen dan een luidruchtig hoofdpersonage. De afdronk is lang, kruidig en licht ziltig. Jong gedronken is hij heerlijk energiek; met enkele jaren flesrijping (3–6 jaar vanaf oogst) zal de wijn extra lagen aan ontwikkelen – denk aan honing, rokerige nuances en nog meer complexiteit.

Productie
De druiven voor deze Riesling komen uit wijngaarden in de Rheingau die worden gekenmerkt door arme, stenige quarzietbodems. Dit terroir dwingt de wijnstokken diep te wortelen en zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerde bessen en een uitgesproken mineralig karakter. Bij P.J. Kühn wordt volledig biologisch (en in de praktijk vaak biodynamisch geïnspireerd) gewerkt: handmatige oogst, strenge selectie in de wijngaard en op het sorteertafeltje om alleen perfect rijpe en gezonde druiven te gebruiken. De vergisting verloopt langzaam, veelal met natuurlijke gisten, in roestvrij staal en deels in grote, traditionele houten vaten, zodat het terroir en de Rieslingdruif optimaal tot uitdrukking komen. De rijping gebeurt lang op de fijne lies voor extra textuur, grip en complexiteit, zonder dat de wijn aan frisheid inboet.

Eten & Serveren
Deze Riesling Quarzit is een bijzonder veelzijdige tafelgenoot. Hij komt prachtig tot zijn recht bij oesters, sashimi, ceviche en andere verfijnde visgerechten, maar ook bij schaal- en schelpdieren, geitenkaas, lichte Aziatische gerechten met gember en citrus, of klassieke Duitse keuken zoals forel ‘Müllerin Art’. Ook groentegerechten met asperges, venkel of witlof zijn een mooie match dankzij de frisse zuren en het minerale profiel. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Karafferen is voor jonge flessen (in de eerste 2–3 jaar) aan te raden: 20–30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich te openen en verzacht de eerste strakke indruk zonder de frisheid te verliezen.

Producent
Weingut P.J. Kühn is een van de meest toonaangevende domeinen in de Rheingau en geldt als pionier op het gebied van natuurlijke, terroirgedreven Riesling. De familie Kühn maakt al generaties lang wijn in Oestrich-Winkel en heeft zich ontwikkeld tot een van de belangrijkste ambassadeurs van biologische en biodynamische wijnbouw in Duitsland. Door consequent te focussen op lage opbrengsten, handwerk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder, weet het domein wijnen te creëren die zowel extreem precies als diep karaktervol zijn. De wijnen van P.J. Kühn worden internationaal hoog gewaardeerd door pers en sommeliers en gelden als referentie voor moderne Rheingau-riesling met grote expressie en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.