Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2024 white

De Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2023 is een indrukwekkende, droge Pinot Blanc uit de Pfalz die laat zien hoe verfijnd en krachtig deze druif kan zijn. Dit is geen alledaagse Weißburgunder, maar een serieuze terroirwijn van een van de meest gerespecteerde producenten in Zuid-Duitsland. Als Großes Gewächs uit de Mandelberg-wijngaard combineert hij precisie, mineraliteit en een uitzonderlijk rijpingspotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met zilvergroene reflecties – jong, maar duidelijk geconcentreerd. De neus is fijn en gelaagd: rijpe peer, gele appel en witte perzik worden ondersteund door subtiele bloemige tonen, amandel, een vleugje brioche en een koele, kalkachtige mineraliteit. Op de tong is deze Weißer Burgunder opvallend strak en precies, met een combinatie van verfijnde, rijpe vrucht (peer, kweepeer, citruszeste) en een bijna zilte, kalkige structuur. De houtrijping – indien gebruikt – is zeer subtiel geïntegreerd en uit zich vooral in een romige textuur en een hint van geroosterde noten, zonder de frisheid te verstoren. De zuurgraad is levendig maar niet scherp, wat zorgt voor een lange, elegante afdronk met tonen van citrus, amandel en natte stenen. Deze 2023 heeft nu al veel te bieden, maar zal zich de komende 5–8 jaar (en vaak langer) mooi verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De Mandelberg-wijngaard behoort tot de beste terroirs van de Zuidelijke Weinstraße, met een warme, beschutte ligging en overwegend kalkrijke en steenachtige bodems die zorgen voor kracht, spanning en mineraliteit in de wijn. Bij Weingut Ökonomierat Rebholz wordt biologisch-dynamisch gewerkt, met een sterke focus op handwerk in de wijngaard: lage rendementen, selectieve handpluk en een strenge selectie van alleen perfect rijpe, gezonde druiven. In de kelder wordt zo minimalistisch mogelijk gewerkt om het terroir te laten spreken; de most wordt doorgaans zacht geperst, spontaan vergist met druifeigen gisten en rijpt vervolgens langere tijd op de fijne lies, vaak deels in grote houten vaten, om structuur, diepte en textuur te ontwikkelen zonder overheersend houtkarakter.

Eten & Serveren
Deze Mandelberg Großes Gewächs is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de klassieke en moderne keuken. Denk aan fijne visgerechten (zoals gebakken tarbot, zeebaars of snoekbaars), coquilles, kreeft, gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, risotto met asperges of paddenstoelen en elegante groentegerechten met subtiele sauzen. Ook halfharde kazen en milde, notige kazen passen mooi bij de structuur en het licht amandelige karakter van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C; iets warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Voor jonge flessen kan een korte decanteertijd van 30–60 minuten helpen om de wijn te openen en de gelaagdheid beter los te maken.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz, gevestigd in Siebeldingen in de Pfalz, behoort tot de absolute top van Duitsland en geniet al decennialang een voortrekkersrol in de regio. Het domein staat bekend om zijn compromisloze focus op droge terroirwijnen en zijn consequente, natuurlijke benadering in de wijngaard, al lang voordat biologische en biodynamische wijnbouw breed ingang vonden. Rebholz heeft sterk bijgedragen aan de reputatie van de Zuidelijke Weinstraße als bron van verfijnde, minerale wijnen en behoort tot de prominente leden van de VDP, de vereniging van Duitse kwaliteitsdomeinen. De Großes Gewächs-wijnen uit topwijngaarden zoals Mandelberg gelden internationaal als referentie voor precieze, elegante en langlevende Duitse witte wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.