Weingut Knipser, Laumersheim Cabernet Sauvignon Merlot 2015

De Laumersheim Cabernet Sauvignon Merlot 2015 van Weingut Knipser is een krachtige maar verfijnde rode wijn uit de noordelijke Vorderpfalz. De combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met rijping op hout, zorgt voor een wijn met diepte, elegantie en een mooi ontwikkeld karakter. Weingut Knipser is al sinds 1876 een familiebedrijf en behoorde tot de eerste producenten in de regio die hun wijnen zelf op fles brachten.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, donkere kleur. Het aroma is subtiel en verleidelijk, met tonen van zwarte bessen, solbessen en cacao, aangevuld door rijpe nuances die passen bij de ontwikkeling van de wijn. Op de tong komen zwarte bessen en rijp rood fruit naar voren. De wijn is krachtig, maar blijft dankzij de sappige zuren mooi in balans. Fijne, subtiele tannines zorgen voor structuur zonder hardheid, terwijl de houtrijping extra rondheid en complexiteit toevoegt. De jaargang 2015 heeft inmiddels een mooie rijpheid bereikt en kan nu uitstekend worden gedronken; bij goede bewaring is verdere ontwikkeling op korte termijn mogelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden van Weingut Knipser in Laumersheim en omliggende plaatsen in de Vorderpfalz, waaronder Großkarlbach en Dirmstein. Specifieke bodemgegevens voor deze cuvée zijn niet vermeld, maar het warme, relatief droge klimaat van de regio biedt uitstekende omstandigheden voor de rijping van Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven werden ontsteeld en traditioneel op de schillen vergist. Na de malolactische gisting rijpte de wijn 24 maanden, voornamelijk in gebruikte barriques, waardoor het fruit behouden blijft en de houtinvloed elegant en geïntegreerd blijft.

Eten & Serveren
Deze karaktervolle rode wijn past uitstekend bij gegrild of gebraden rundvlees, entrecote, lamsvlees en wildgerechten. Ook bij rijke pastagerechten, paddenstoelen en harde kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting van 30 tot 60 minuten kan helpen om de aroma’s verder te openen, vooral wanneer de fles nog gesloten of compact overkomt.

Producent
Weingut Knipser werd in 1876 opgericht in Laumersheim en is uitgegroeid tot een gerenommeerd familiebedrijf in de noordelijke Vorderpfalz, tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. Het wijngoed bezit circa 75 hectare wijngaarden in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein. Heinz Knipser begon al in 1948 met het bottelen van eigen wijn, een vooruitstrevende stap in de regio. De huidige eigenaren Volker en Werner Knipser introduceerden vanaf het midden van de jaren 1980 de vinificatie op barrique, breidden de productie van rode wijn uit en richtten zich bij nieuwe aanplant zowel op klassieke regionale als internationale druivenrassen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.