Weingut Knewitz Chardonnay Réserve Bio 2023 white

De Weingut Knewitz Chardonnay Réserve Bio 2023 is een elegante, terroirgedreven Duitse Chardonnay uit Rheinhessen. Afkomstig van de koele Steinacker-wijngaard bij Nieder-Hilbersheim combineert deze wijn verfijnd houtgebruik met kalkrijke mineraliteit, frisse precisie en een uitgesproken gastronomisch karakter.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en licht goudgeel. De geur opent met klassieke Chardonnay-tonen van rijpe peer en een vleugje bananenschil, aangevuld door nuances van walnootschil, geroosterde amandelen en subtiele kruiden. Bij het openen kan het hout aanvankelijk nadrukkelijk aanwezig zijn, maar met wat lucht komen de fruitige en minerale aroma’s steeds duidelijker naar voren. De smaak is slank, geconcentreerd en opvallend precies, met een krachtige ziltige mineraliteit en verfijnde kruidigheid. Delicate tonen van noten, rijp fruit en een subtiele romigheid worden mooi in balans gehouden door de frisse structuur. Dankzij de combinatie van concentratie, zuren en mineraliteit heeft deze Chardonnay een goed bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Steinacker-wijngaard in Nieder-Hilbersheim, waar ijzerhoudend gesteente en kalksteen de bodem bepalen. De ligging aan de bosrand maakt dit een van de koelste percelen van het familiedomein, wat bijdraagt aan de frisse zuren en precieze stijl van de wijn. De Chardonnay wordt volgens biologische principes geproduceerd en rijpt deels in barriques, waarbij het hout zorgvuldig wordt ingezet om structuur en complexiteit te geven zonder het terroir te overheersen. Details over de exacte oogstmethode en vinificatie van de jaargang 2023 zijn niet verstrekt.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gebakken coquilles, kreeft, zeebaars en andere verfijnde visgerechten. Ook gevogelte in een romige saus, kalfsvlees, paddenstoelen en gerechten met geroosterde noten sluiten mooi aan bij de kruidige, minerale stijl. Serveer op ongeveer 10-12 °C. Schenk de wijn bij voorkeur in een ruim glas en geef hem 20 tot 30 minuten lucht; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen extra expressie geven.

Producent
Weingut Knewitz is een familiewijnhuis uit Rheinhessen dat bekendstaat om wijnen met een sterke verbinding met hun kalkrijke wijngaarden. Het domein legt de nadruk op precisie, koele terroirs en een terughoudend gebruik van hout, zodat de herkomst van de druiven centraal blijft staan. Met deze biologische Chardonnay Réserve laat Knewitz zien hoe overtuigend en verfijnd Chardonnay in Rheinhessen kan worden gemaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.