Weingut Heid Lemberger Fellbacher Goldberg Erste Lage Bio 2023

De Weingut Heid Lemberger Fellbacher Goldberg Erste Lage Bio 2021 is een verfijnde, koele klimaatinterpretatie van Lemberger (Blaufränkisch) uit het hart van Württemberg. Deze biodynamisch geïnspireerde rode wijn laat zien hoe elegant, precies en tegelijkertijd karaktervol deze druif kan zijn wanneer hij op topterroir wordt aangeplant. De classificatie “Erste Lage” onderstreept de bijzondere herkomst: de Fellbacher Goldberg geldt als een van de beste percelen van de regio, met een lange traditie voor hoogwaardig rood.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diep robijnrode kleur met een paarse zweem aan de rand – typisch voor een jonge, energieke Lemberger. In de neus opent hij met aroma’s van volrijpe zure kers en donkere bessen (bramen, zwarte bessen), deels met een licht gedroogde indruk, aangevuld met aardse en kruidige tonen: penseelstreken van gedroogde kruiden, zwarte thee, viooltjes en een subtiele peperigheid. In de mond is de wijn sappig en precies, met een kern van rijpe roodfruittonen die licht doen denken aan roodvlezige perzik en rijpe kers, omlijst door fijne, donkere chocoladeaccenten en een tikje cacaopoeder. Het houtgebruik is zeer terughoudend en ondersteunt de structuur zonder het fruit te overstemmen, waardoor de kruidige fruitaroma’s vrij spel krijgen. De tannines zijn fijn en zijdeachtig, de zuren levendig en fris, wat zorgt voor een elegante spanningsboog en een lange, precieze afdronk. Deze jaargang kan jong al veel plezier geven, maar heeft zeker nog 5–8 jaar ontwikkelingspotentieel, waarin de kruidigheid en complexiteit verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Fellbacher Goldberg, een hoog aangeschreven “Erste Lage” met voornamelijk kalk- en mergelrijke bodems en een goede hellingsoriëntatie, waardoor de druiven overdag ruim zon krijgen maar ’s nachts voldoende afkoelen. Dit koele microklimaat verlengt de rijpingstijd en bevordert aromatische finesse in plaats van pure kracht. Weingut Heid werkt biologisch, met veel aandacht voor biodiversiteit in de wijngaard en een gezonde bodem. De oogst vindt doorgaans met de hand plaats, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen geselecteerd worden. In de kelder wordt de most vaak spontaan vergist met inheemse gisten, gevolgd door een rustige opvoeding in gebruikte houten vaten of grote foeders, zodat het hout de wijn structureert zonder dominantie. Deze aanpak resulteert in een precieze, terroirgedreven Lemberger met duidelijke herkomstsignatuur.

Eten & Serveren
Deze Lemberger is een uitstekende tafelgenoot bij verfijnde, hartige gerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletten met kruidenkorst, geroosterde eend, kalfsvlees met paddenstoelen, of klassiek Duitse gerechten zoals Zwiebelrostbraten. Ook bij wildgerechten (reerug, patrijs) en stevige vegetarische combinaties – bijvoorbeeld linzenstoof met geroosterde knolgroenten, of paddenstoelenrisotto met tijm – komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 15–17 °C om de frisheid en kruidigheid mooi naar voren te laten komen. Een korte beluchting (30–45 minuten karafferen) helpt de wijn zich te openen en de fijne kruidige nuances nog beter te laten spreken.

Producent
Weingut Heid is een familiedomein in Fellbach (Württemberg) dat zich in de afgelopen decennia heeft ontwikkeld tot een van de meest interessante producenten van karaktervolle, terroirgedreven wijnen in de regio. Met een duidelijke focus op duurzame, biologische teelt en een respectvolle omgang met de natuur, heeft het domein zich een vaste plaats verworven onder de kwaliteitsproducenten van Württemberg. Lemberger speelt daarbij een sleutelrol: Heid behoort tot de producenten die laten zien dat deze traditionele druif uit de regio tot serieuze, elegante en langdurig houdbare wijnen kan uitgroeien, zeker op toplocaties zoals de Fellbacher Goldberg. Door een combinatie van ambachtelijke wijnbouw, een precieze stijl en een sterke regionale verankering, geniet Weingut Heid inmiddels brede erkenning bij zowel kenners als sommeliers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.