Wagner-Stempel Spätburgunder 2023 - 0,75l

Wagner-Stempel Pinot Noir 2023 is een droge Pinot Noir uit Rheinhessen met kruidige frisheid, aardse diepte en een koele Siefersheimse lijn in het glas. Deze rode wijn voelt slank en serieus aan. Gebruikt hout geeft zachte randen. Roestvrij staal houdt de groene kruiden, paddenstoel en steenachtige toon helder.

Over de wijn
De Wagner-Stempel Pinot Noir 2023 komt uit Siefersheim in Rheinhessen. Dat dorp ligt aan de westkant van de regio, waar Wagner-Stempel al lang een eigen toon neerzet. De druiven voor deze Pinot Noir groeien biologisch gecertificeerd. In de wijngaard staan kalksteen, löss en klei naast elkaar. Die combinatie zie je hier terug als fijne grip, droge aarde en een koele kruidigheid. De wijn heeft 12,5% alcohol. Dat cijfer past bij de smalle rode-fruitlijn en de frisse groene toets in deze fles. In de kelder kiest Wagner-Stempel voor een rustige opvoeding. De wijn rijpt in gebruikte houten vaten en in roestvrij staal. Het hout geeft geen zoete vanillelaag. Het maakt de tannine ronder en laat de aardse kant van Pinot Noir zichtbaar in de geur. Het staal bewaart spanning en houdt de kruidige rand scherp getekend. Deze 2023 voelt daardoor open in fruit, met een duidelijke lijn naar champignon, gras en steen. Na walsen blijft er een spoor van paddenstoel, natte steen en groene kruiden aan de rand van het glas.

Proefnotities
In de geur van Wagner-Stempel Pinot Noir 2023 zit rode bes, zure kers en een heel herkenbare groene kruidentoon die aan vers gesneden gras doet denken. Daaronder ligt paddenstoel, vochtige aarde en een steenachtige indruk die aan vulkanisch gesteente raakt. In de mond is de wijn droog en precies van vorm, met fijne tannine en een frisse kern die de 12,5% alcohol heel licht laat aanvoelen. Het fruit blijft eerder rood dan donker, met een hartige nasmaak van kruiden, bosgrond en een kleine ziltige trek. Drinkvenster: 2025-2028.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Rheinhessen past mooi bij gerechten met lichte eiwitten en aardse groente. Denk aan gebraden kip met tijm, citroen en een jus met paddenstoelen. Ook kalfsfricassée met champignons sluit goed aan bij de zachte tannine en de hartige ondertoon van de wijn. Bij groente werkt hij sterk met geroosterde biet, knolselderij uit de oven of aubergine met linzen en salie. Als regionale knipoog uit Rheinhessen zou ik hem schenken bij Spundekäs met uien, radijs en lauwwarme pretzel, vooral door de kruidige frisheid in de wijn.

Producent
Wagner-Stempel is sterk verbonden met Siefersheim, een dorp in Rheinhessen dat in het glas vaak een koelere en stenigere indruk geeft dan veel mensen bij de regio verwachten. Daniel Wagner heeft het domein een scherp profiel gegeven met wijnen die veel aandacht vragen voor plaats, vooral rond de bekende hellingen Heerkretz en Höllberg. Die focus op Siefersheim proef je ook in deze Pinot Noir 2023, al staat Riesling bij het huis vaak meer in de schijnwerpers. Het domein werkt biologisch en houdt de stijl graag helder, met fruit dat strak blijft en een kruidige rand die aan de wijngaarden rond het dorp doet denken. Bij rode wijn kiest Wagner-Stempel hier voor gebruikte vaten en roestvrij staal, een aanpak die de houttoon bescheiden houdt en de aardse Pinot-kant naar voren brengt. De beste flessen van dit huis hebben vaak een directe geur van kruiden, steen en rijp fruit, en deze Pinot Noir volgt die lijn met paddenstoel en groene spanning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.