Von Winning Riesling Pechstein Großes Gewächs 2023 white

Von Winning Riesling Pechstein Großes Gewächs 2022 is een van de vlaggenschepen van het gerenommeerde huis Von Winning en behoort tot de absolute top van droge Riesling uit de Pfalz. Afkomstig uit de iconische wijngaard Forster Pechstein, toont deze wijn op indrukwekkende wijze hoe elegant, krachtig en mineraal Riesling kan zijn. Als Großes Gewächs (GG) is dit een terroirgedreven wijn met serieuze structuur en een groot rijpingspotentieel.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Riesling zich helder, licht goudgeel met groene schakeringen – jong, fris en met duidelijke concentratie. In de neus is hij intens en gelaagd: rijpe citrusvruchten (citroen, limoen, pomelo), witte perzik, groene appel, subtiele ananas en kruidige tonen, aangevuld met kenmerkende vuursteen- en rookaroma’s die typisch zijn voor de Pechstein-wijngaard. Florale hints (lindebloesem), iets kruidigs en een lichte, fijne houttoets (afhankelijk van de opvoeding) maken het bouquet complex en uitnodigend. In de mond is de wijn droog, strak en precies, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Het mondgevoel is krachtig en toch verfijnd: steenvruchten, citrus en ziltige mineraliteit worden ondersteund door een kalkachtige, haast rokerige structuur die lang blijft nazinderen. De afdronk is lang, precies en zeer puur, met een licht zilt-radiaal karakter en een subtiele kruidigheid. Deze 2022 heeft een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 10 tot 15 jaar; met enkele jaren rijping zal de wijn zich verder ontwikkelen richting honing, gedroogde abrikoos en een nog uitgesprokener minerale complexiteit.

Productie
De Riesling Pechstein Großes Gewächs komt uit de beroemde Forster Pechstein-wijngaard in de Pfalz, een terroir dat bekendstaat om zijn vulkanische basaltbodems, vermengd met zandsteen en kalk. Deze unieke samenstelling geeft de wijn zijn kenmerkende rokerige mineraliteit en spanning. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren, vaak in meerdere doorgangen door de wijngaard. In de kelder werkt Von Winning met spontane vergisting (wilde gisten) en een zorgvuldige, vaak langzame vinificatie, deels in houten vaten (meestal grote, gebruikte vaten) om structuur, diepte en textuur te geven zonder dominantie van hout. Lang contact op de fijne lies zorgt voor extra complexiteit, rondheid en bewaarkracht, terwijl de wijn droog wordt uitgebouwd volgens de strenge VDP.Großes Gewächs-criteria.

Eten & Serveren
Deze krachtige en toch elegante Riesling is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (coquilles, kreeft, krab), gegrilde of gebakken vis met rijke sauzen, Aziatische keuken met verfijnde kruiding (zoals sushi, sashimi, lichte thaise of Vietnamese gerechten), kalfsvlees, gevogelte en verfijnde groentegerechten met asperges of venkel. Ook rijke vegetarische gerechten met paddenstoelen of truffel komen prachtig tot hun recht. Serveer deze wijn idealiter tussen 10 en 12 °C; voor jonge flessen kan het raadzaam zijn de wijn 1 à 2 uur van tevoren te karafferen om het aromatische spectrum volledig te openen. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat vaak een kortere beluchting en iets hogere serveertemperatuur (12–13 °C) om de rijpingsaroma’s mooi te laten spreken.

Producent
Weingut Von Winning, gevestigd in Deidesheim in de Pfalz, behoort tot de meest toonaangevende producenten van Duitsland en is lid van de prestigieuze VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Het domein, met wortels in de 19e eeuw, heeft onder de huidige leiding een duidelijke kwaliteits- en terroirfilosofie ontwikkeld, waarbij biologische tot biodynamisch geïnspireerde wijnbouw en minimale interventie in de kelder centraal staan. Von Winning geniet een uitstekende reputatie voor hun droge Rieslings uit topwijngaarden zoals Pechstein, Ungeheuer en Kirchenstück, die wereldwijd worden geroemd om hun diepte, precisie en bewaarpotentieel. Regelmatig hoge beoordelingen van internationale wijncritici en gidsen onderstrepen hun status als referentieproducent voor moderne, grootse Duitse Riesling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.