Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 2005

Domaine Comtes Lafon Pinot Noir uit Volnay, Bourgogne, is een verfijnde 2005 met florale diepte, kalkrijke spanning en precies de elegantie die liefhebbers zoeken.

Over de wijn
Domaine Comtes Lafon werkt in Volnay en in bredere Bourgogne met veel aandacht voor detail, vaak vanuit biodynamische principes. In deze streek maken kalk en klei wijnen met finesse, maar ook met voldoende structuur om mooi te rijpen. Voor Pinot Noir is dat belangrijk, want de druif laat meteen zien hoe nauwkeurig een wijngaard wordt verzorgd. In een goede Volnay proef je meestal geen hardheid, maar juist helder fruit, frisheid en een subtiele aardse ondertoon. De 2005 werd, zoals je van een serieuze Bourgogne mag verwachten, zorgvuldig geoogst en vervolgens opgevoed in Franse eiken barriques. Een aandeel nieuw hout van ongeveer 20 tot 30 procent geeft steun en textuur, zonder de Pinot Noir te overheersen. Die aanpak past bij Domaine Comtes Lafon, waar de focus ligt op precisie en balans in plaats van op extractie. Bij een wijn als deze draait het om de combinatie van rijp fruit, florale tonen en een rustige, geïntegreerde houttoets.

Proefnotities
In het glas toont deze Domaine Comtes Lafon Volnay 2005 zich met die diepe robijn-garnet kleur die meteen verraadt dat je een rijpere, serieuze Pinot Noir inschenkt. De neus is open en uitnodigend, met rode kers, viooltjes en rozenblaadjes, gevolgd door een vleugje rook en fijne kruidigheid. Neem een slok en je merkt hoe zijdezacht de wijn inzet, maar ook hoe precies hij gebouwd is, met lagen van rijpe pruim, framboos en een stenige, bijna kalkachtige spanning. De tannines zijn fijnkorrelig en dragen de wijn zonder te domineren, terwijl de afdronk lang, elegant en licht aards blijft hangen. De 2005 zit nu prachtig in een drinkvenster waarin rijp fruit en ontwikkeling elkaar mooi aanvullen.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Volnay vraagt om gerechten met smaak, maar niet met te veel gewicht. Denk aan geroosterde eendenborst, kwartel uit de oven of zacht gegaarde kip met paddenstoelen, waar de florale en aardse tonen van de wijn mooi op aansluiten. Bij wild werkt hij ook uitstekend, bijvoorbeeld hert of fazant, zeker als er een saus met rode vruchten of een lichte jus bij komt. Een klassieke regionale keuze is coq au vin of boeuf bourguignon, omdat de wijn daar zijn Bourgondische afkomst echt laat zien. Ook bij oude kazen en fijne charcuterie blijft de 2005 heel goed overeind, vooral wanneer je hem iets koeler en niet te strak uit schenkt.

Producent
Domaine Comtes Lafon is een van de namen die je in Bourgogne direct associeert met precisie en grote terroirgetrouwheid. Het domein werd vooral groot onder Dominique Lafon, die jarenlang de stijl en reputatie van het huis heeft gevormd en bekendstaat als een van de belangrijke stemmen in Meursault en daarbuiten. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet met dezelfde nadruk op gezonde wijngaarden, zorgvuldig werk in de kelder en een duidelijke voorkeur voor wijnen die spanning en diepte combineren. Ook in Volnay zie je die handtekening terug: geen breede, zware stijl, maar Pinot Noir met puur fruit, florale lift en een rustige onderlaag van mineraal en structuur. De biodynamische aanpak past daarbij, omdat ze de wijngaard zo veel mogelijk laat spreken in plaats van de wijn te sturen met techniek. Wat Domaine Comtes Lafon onderscheidt, is dat de wijnen vaak elegant blijven, maar nooit dun of vrijblijvend worden. De 2005 uit Volnay is daar een mooi voorbeeld van, met voldoende ontwikkeling om nu te ontroeren en genoeg ruggengraat om nog jaren mee te gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.