Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 2003

Domaine Comtes Lafon Pinot Noir Bourgogne 2003 toont de elegante kracht van Volnay, met rijp fruit, florale spanning en warme diepte.

Over de wijn
In Volnay, in de Bourgogne, draait het bij Pinot Noir vaak om finesse, structuur en precisie, en precies dat past goed bij Domaine Comtes Lafon. De wijngaarden liggen op kalk- en kleibodems, een combinatie die Pinot Noir in deze streek zijn spanning en verfijning geeft. Dit domein werkt biodynamisch, wat doorgaans betekent dat men de wijngaard met veel aandacht en zo natuurlijk mogelijk benadert. Voor een wijn als deze is dat geen detail, maar een belangrijk deel van de stijl: gezonde druiven en duidelijk terroir staan centraal. De Domaine Comtes Lafon Pinot Noir Volnay 2003 werd volgens de productinformatie 18 maanden opgevoed in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw hout. Dat geeft structuur en wat extra diepte, zonder de delicate aard van Volnay te verliezen. 2003 was een warm en rijp jaar in Bourgogne, en dat zie je vaak terug in een vollere, zachtere stijl met meer donker fruit en minder strengheid dan in koelere vintages. Bij Pinot Noir uit Volnay zorgt zo'n rijpe jaargang voor een wijn die al mooi ontwikkeld is, maar nog altijd lengte en grip kan hebben.

Proefnotities
In het glas zie je direct dat deze wijn zijn eerste jeugd al achter zich heeft gelaten, met een diepe robijn-garnet kleur en een lichte baksteenrand. De geur is open en uitnodigend: rijpe rode pruim, gedroogde kers, viooltjes en een vleug rook, met die warme, zwoele indruk die je vaak associeert met 2003 in de Bourgogne. Dat maakt de wijn meteen herkenbaar als een volwassen Pinot Noir, met meer diepte dan speelsheid. In de mond is de Domaine Comtes Lafon Pinot Noir Volnay 2003 vol en soepel, met fluwelige tannines, geconcentreerd donker fruit, een beetje kruidigheid en een aardse ondertoon. De afdronk is lang, warm en aanhoudend.

Eten & Serveren
Dit is een Pinot Noir uit Volnay die vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan geroosterd lamsvlees, hertenbout of eendenborst, waarbij het rijpe fruit en de zachte tannines mooi aansluiten op het vlees. Ook bij gevogelte werkt hij uitstekend, bijvoorbeeld fazant of kip uit de oven met paddenstoelen en een jus van gevogelte. Een klassieke regionale combinatie mag niet ontbreken: boeuf bourguignon, bij voorkeur langzaam gestoofd zodat de wijn in het bord dezelfde warmte en diepte krijgt als in het glas. Serveer ook gerust bij oude Comté of andere gerijpte kaas, vooral als je de wijn iets later op de avond wilt drinken.

Producent
Domaine Comtes Lafon is een van die namen in de Bourgogne die meteen respect afdwingt, niet door opsmuk maar door consequentie. Het domein is sterk verbonden met Domaine Comtes Lafon in Meursault, waar de familie Lafon onder leiding van Dominique Lafon een sleutelrol speelde in de moderne reputatie van het huis. Dominique Lafon staat bekend als een wijnmaker die het terroir centraal zet en die vooral in de wijngaard veel aandacht vraagt. Die benadering past ook goed bij hun werk in Volnay, waar Pinot Noir juist baat heeft bij precisie, balans en terughoudend gebruik van hout. Wat het domein onderscheidt, is de combinatie van nauwgezet wijngaardwerk en een stijl die de herkomst laat spreken. In Bourgogne betekent dat meestal kleine percelen, veel handwerk en een duidelijke focus op rijp maar niet overrijp fruit. Bij een rode wijn uit Volnay is dat belangrijk, omdat het dorp bekendstaat om zijn elegante, geurige Pinot Noir met zijdeachtige textuur. Domaine Comtes Lafon zoekt daar geen zwaar of opgepoetst profiel in, maar een wijn met vorm, spanning en een echte sense of place. In de 2003-datum proef je bovendien hoe het huis een warme jaargang kan vertalen naar een wijn die rijp is, maar nog altijd herkenbaar Bourgondisch blijft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.