Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 2002

Domaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2002 uit Bourgogne toont verfijning, spanning en diepte, gedragen door kalkrijke bodems en een koel klimaat.

Over de wijn
Domaine Comtes Lafon werkt in Volnay met veel aandacht voor bodem en balans. De wijngaarden liggen op kalk- en kleihoudende bodems, typisch voor deze streek in Bourgogne, waar Pinot Noir baat heeft bij een plek die water goed afvoert maar toch genoeg frisheid vasthoudt. Biodynamische werkwijze past bij de filosofie van het domein, dat in de wijnstokken liever precisie zoekt dan overdaad. Dat zie je terug in wijnen die niet op kracht leunen, maar op helderheid en spanning. Voor deze Domaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2002 is de vinificatie gericht op finesse, zoals je van Volnay mag verwachten. Na de oogst volgt vergisting met behoud van de elegante structuur die Pinot Noir in Bourgogne kan geven, waarna rijping plaatsvindt op Franse eikenhouten vaten. De vermelde opvoeding van 18 maanden, met 20 tot 30 procent nieuw hout, geeft de wijn steun zonder het fruit te domineren. In een jaargang als 2002 helpt die aanpak om aroma's en textuur mooi te laten versmelten.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties, passend bij een Volnay uit 2002. De neus is verfijnd en precies, met rode kers, viooltjes en rijpe pruim, gevolgd door tonen van rook, leer en aardse kruiden. In de mond voelt deze Pinot Noir soepel en medium-bodied, met levendige zuren en fijne, korrelige tannines die de wijn lengte geven zonder hard te worden. De stijl blijft herkenbaar Volnay: delicaat, gelaagd en elegant, maar met genoeg diepte om ook nu nog serieus indruk te maken. De 2002 laat daarbij vooral zien hoe mooi rijp fruit, tertiaire tonen en frisheid samen kunnen lopen.

Eten & Serveren
Bij Domaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2002 wil je gerechten die de finesse van de wijn respecteren. Geroosterde parelhoen of fazant is een klassieker, zeker als er een licht gebonden jus of paddenstoelensaus bij komt. Ook eend met paddenstoelen, bijvoorbeeld eendenborst met cantharellen, sluit mooi aan bij de combinatie van rood fruit, leer en aardse spanning. Voor wie liever rood vlees serveert, werkt kalfsribeye of zacht gegaarde lamsbout goed, zolang de bereiding niet te zwaar of te rokerig is. Een klassieke regionale suggestie is boeuf bourguignon, maar dan liefst in een verfijnde, niet te zware stijl zodat de Pinot Noir uit Volnay niet ondergesneeuwd raakt. Daarnaast is oude Comté of Époisses een mooie keuze, vooral wanneer je de wijn als afsluiter schenkt bij een kaasplank. De 2002 heeft genoeg ontwikkeld karakter om met hartige, gerijpte smaken mee te gaan, maar blijft tegelijk fris genoeg om het vet in kaas en gevogelte op te tillen.

Producent
Domaine Comtes Lafon is een van de referenties in Bourgogne, met een reputatie die vooral is gebouwd op nauwkeurig werk in de wijngaard en een sterke sensatie voor plaats. Het domein is gevestigd in Meursault, maar de naam Comtes Lafon wordt net zo vaak genoemd in verband met zijn rode wijnen uit Volnay als met zijn beroemde witte wijnen. De stijl is herkenbaar: transparant, precies en altijd met aandacht voor herkomst boven effect. Dat maakt de wijnen geliefd bij liefhebbers die graag detail proeven in plaats van alleen concentratie. Een sleutelrol in de moderne reputatie van het domein was weggelegd voor Dominique Lafon, die het bedrijf jarenlang leidde en sterk heeft meegewerkt aan de omschakeling naar biodynamische landbouw. Onder zijn invloed werd nog scherper gekeken naar gezonde bodems, lage opbrengsten en een wijngaardbenadering die de expressie van de cru centraal zet. Vandaag zet de familie-Lafon die lijn voort, met dezelfde focus op zuiverheid en structuur. In Volnay betekent dat wijnen die niet schreeuwen, maar spreken: verfijnd, gelaagd en duidelijk geworteld in Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.