Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 1999

Domaine Comtes Lafon Volnay Clos des Chênes Pinot Noir 1999 toont de finesse van Bourgogne met rijpe geur, spanning en diepte.

Over de wijn
Domaine Comtes Lafon werkt in Volnay met veel aandacht voor detail, en dat proef je in deze Pinot Noir uit 1999. De wijngaard Clos des Chênes ligt op kalk- en kleibodem, een combinatie die in Volnay vaak zorgt voor verfijning, spanning en een mooie, aardse ondertoon. De naam Comtes Lafon hoort al lang bij serieus werk in de Bourgogne, met een focus op gezonde druiven en een precieze omgang met de wijngaard. Biodynamische principes passen bij die benadering, al draait het hier vooral om de wijnstokken zelf en om druiven die volledig rijp maar niet zwaar worden geoogst. Voor de vinificatie is 1999 een klassieke jaargang om met vertrouwen te drinken, zeker als de wijn goed bewaard is. Pinot Noir vraagt om een zorgvuldige verwerking, zodat de fijne aromatische laag niet verloren gaat. Deze Volnay Clos des Chênes heeft 18 maanden op Frans eiken gerijpt, met 20 tot 30 procent nieuw hout, wat de wijn extra structuur en diepte kan geven zonder de elegantie van Volnay te verbergen. In zulke wijnen draait het om balans, en bij Domaine Comtes Lafon ligt de nadruk duidelijk op precisie, textuur en een rustige vorm van concentratie.

Proefnotities
In het glas laat de 1999 Volnay Clos des Chênes van Domaine Comtes Lafon meteen zien waarom Volnay zo geliefd is voor Pinot Noir. De kleur zit inmiddels aan de rand van granaat, maar de geur is nog altijd levendig, met rijpe kers, viooltjes, rode pruim en een vleug rook. In de mond is de wijn zijdeachtig en verfijnd, met tannines die mooi afgerond zijn, maar nog voldoende grip geven. De afdronk is lang, licht mineraal en draagt subtiele tonen van tabak en kruidigheid.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met smaak, maar zonder te veel zwaarte. Denk aan gebraden eend, fazant of ander wild gevogelte, waar de elegante structuur van de 1999 Volnay Clos des Chênes mooi op aansluit. Ook kalfsvlees met paddenstoelen of een zachte saus op basis van jus werkt uitstekend, omdat de wijn dan zijn aardse en florale kant laat zien. Bij een klassieke Bourgondische tafel is hij sterk met coq au vin of zelfs een niet te zware boeuf bourguignon. Serveer je liever kaas, kies dan voor een gerijpte Comté of een milde, rijpe harde kaas die de fruitigheid en de tabakstonen van de Pinot Noir ondersteunt.

Producent
Domaine Comtes Lafon is een van die namen in de Bourgogne die direct respect oproept, zonder dat daar veel uitleg voor nodig is. Het domein werd groot onder de familie Lafon en is vooral bekend geworden door de precisie in zowel Meursault als in rode wijnen uit Volnay en omliggende terroirs. Vandaag wordt het domein geassocieerd met Dominique Lafon, die een sleutelrol heeft gespeeld in de ontwikkeling van de stijl en de reputatie van het huis. Zijn aanpak heeft bijgedragen aan wijnen die niet op kracht alleen vertrouwen, maar op helderheid, textuur en een heel precieze vertaling van de wijngaard. Wat Domaine Comtes Lafon onderscheidt, is de combinatie van zorg in de wijngaard en een sobere, technische aanpak in de kelder. Dat betekent in de praktijk dat de druif centraal staat, niet de hand van de wijnmaker. In Volnay komt dat goed uit, want dit deel van de Bourgogne is juist sterk in finesse, geur en lengte, niet in spierballen. De 1999 jaargang past daar mooi bij, omdat rijp fruit en natuurlijke souplesse hier samenkomen met het kalk-kleige profiel van Clos des Chênes. De wijnen van het domein staan meestal voor elegantie, definitie en een rustige vorm van concentratie, eigenschappen die ook in deze Pinot Noir duidelijk aanwezig zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.