Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 1996

Domaine Comtes Lafon Volnay 1996 Pinot Noir uit Bourgogne toont verfijning, diepte en lengte, met rijpe spanning uit kalk- en kleigrond.

Over de wijn
In Volnay, in het zuiden van de Côte de Beaune, is Domaine Comtes Lafon sterk verbonden met kalk- en kleigronden die Pinot Noir vaak een fijn, precies en mineraal profiel geven. Voor een wijn als deze is de ligging in Volnay belangrijk: de combinatie van koelte, goede drainage en relatief arme bodems helpt om elegantie te bewaren, zelfs in een rijpere jaargang als 1996. De naam Clos des Chênes hoort bovendien bij een van de bekendere premier cru-liggingen van de appellatie, waar structuur en verfijning vaak hand in hand gaan. Bij een wijn uit 1996 van Domaine Comtes Lafon mag je uitgaan van een aanpak die de druif en het terroir centraal zet. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst, met aandacht voor rijpheid en gezonde trossen, waarna de vinificatie gericht is op behoud van frisheid en textuur. Rijping in Franse eiken barriques is typisch voor dit niveau in Bourgogne, en de vermelding van 18 maanden, waarvan 20 tot 30 procent nieuw hout, past bij een stijl waarin hout ondersteuning geeft zonder het karakter van Pinot Noir te overheersen. In een jaargang als 1996, bekend om zijn spanning en lange levensduur, kan die combinatie van structuur en finesse de wijn mooi in balans houden.

Proefnotities
In het glas laat deze Domaine Comtes Lafon Volnay Clos des Chênes 1996 meteen zien dat hij volwassen is, maar nog lang niet uitgezongen. De kleur zit diep in het granaatrode spectrum, precies wat je wilt zien bij een Pinot Noir uit Bourgogne die tijd heeft gehad om zich te openen. In de neus komen gedroogde rode vruchten, kers, viooltje en een vleug leer naar voren, met daaronder rook en een aardse, bijna herfstige ondertoon. In de mond is hij zijdeachtig en verfijnd, met tannines die nog structuur geven zonder hard te zijn, en een lange afdronk waarin fruit, hout en tertiaire tonen mooi samenkomen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte, maar niet om zware saus of veel zoetheid. Denk aan hert of fazant, langzaam gegaard, of aan geroosterde kip met paddenstoelen en jus, waarbij de aardse tonen van de wijn mooi aansluiten op het gerecht. Ook kalfsvlees of een klassieke coq au vin kan hier uitstekend bij passen, zeker als er spek, ui en champignons in het spel zijn. Uit de streek is een klassieke combinatie met gevogelte of een fijn stuk rood vlees logisch, en in Bourgogne zou ik hem zonder twijfel ook naast een stuk gerijpte Époisses of andere gerijpte kaas zetten. De Domaine Comtes Lafon Volnay 1996 Pinot Noir heeft genoeg souplesse voor verfijnde gerechten, maar ook genoeg diepte om niet weg te vallen bij rijke smaken.

Producent
Domaine Comtes Lafon is een van de meest gerespecteerde namen in Meursault en daarbuiten, maar de status van het domein rust niet op uiterlijk vertoon, wel op consequente precisie. De familie Lafon bouwde zijn reputatie in de Bourgogne op met duidelijke focus op terroir, en onder leiding van Dominique Lafon kreeg het domein een nog scherpere identiteit: strakke selectie in de wijngaard, zorgvuldige vinificatie en veel aandacht voor expressie van herkomst. Dat Dominique Lafon ook buiten Meursault wordt gezien als een invloedrijke stem in Bourgogne, maakt het alleen maar begrijpelijker dat zijn wijnen vaak worden gezocht door liefhebbers die terroir boven effect plaatsen. Wat Domaine Comtes Lafon onderscheidt, is de manier waarop het de delicate lijn tussen concentratie en finesse bewaakt. De wijngaarden worden biologisch en, sinds lang, ook biodynamisch benaderd, met het idee dat gezonde bodems en een levendige wijnstok uiteindelijk een zuiverder beeld van de cru geven. In Volnay, waar Pinot Noir van nature elegant en aromatisch kan zijn, sluit die filosofie naadloos aan op de stijl van het domein. De wijnen zijn zelden luid, maar wel gelaagd, precies en opmerkelijk lang van smaak. In een jaargang als 1996 komt dat extra duidelijk naar voren, omdat de combinatie van structuur, rijp fruit en frisse ruggengraat hier ruimte krijgt om langzaam open te vouwen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.