Vite Colte, Spasso Appassimento Rosso Passito 2019

Vite Colte Spasso Appassimento Rosso Passito 2019 is een rijke, geconcentreerde rode wijn uit Piemonte, gemaakt van Barbera-druiven. Dankzij de appassimento-methode krijgen de druiven extra rijpheid en intensiteit, terwijl zes maanden houtrijping zorgen voor meer diepte en ronde structuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich naar verwachting diep robijnrood met paarse reflecties. De aroma’s zijn rijk en verleidelijk, met indrukken van rijp rood en donker fruit, pruimen, gedroogde bessen en subtiele tonen van vanille en kruiden uit het eikenhout. In de mond is de Spasso vol en zacht, met geconcentreerd fruit, aangename warmte en een evenwichtige zuurgraad die kenmerkend is voor Barbera. De houtrijping geeft extra rondheid en kruidige nuances, terwijl de afdronk lang en soepel blijft. Deze wijn is nu al toegankelijk, maar kan zich nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen.

Productie
De Barbera-druiven komen van wijngaarden op zuidelijk georiënteerde heuvels in Piemonte, waar de beperkte watervoorziening en de warmte die zich in de wijnstokken ophoopt zorgen voor een snelle en volledige rijping aan het einde van het groeiseizoen. Na de oogst worden de druiven verwerkt en vergist in roestvrijstalen tanks bij 25 °C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende zes maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn volle textuur en aromatische complexiteit.

Eten & Serveren
Deze krachtige, fruitige wijn past uitstekend bij gestoofd rundvlees, wild, lamsvlees, rijke pastagerechten en gerijpte kazen. Serveer hem licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar ongeveer 30 minuten in een karaf kan de aroma’s extra ruimte geven, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.