Villa Papiano Sangiovese Papesse 2023

Villa Papiano Sangiovese Papesse 2023 is een verfijnde, koelere stijl Sangiovese uit de bergen van Emilia-Romagna, met een uitgesproken frisheid en elegantie. Deze cuvée combineert Sangiovese met een beetje Uva Rara, wat zorgt voor extra sappigheid en spanning in het glas. Het is een moderne, lichtvoetige interpretatie van de druif, geworteld in een eeuwenoude wijnstreek die de laatste jaren sterk aan prestige wint.

Proefnotities
In het glas toont Papesse 2023 een heldere, robijnrode kleur met een licht transparante rand – typisch voor een koelere stijl Sangiovese. De neus is levendig en puur: rode kersen, wilde aardbei en framboos, aangevuld met florale tonen van viooltjes, een vleugje rozenbottel en subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn slank, sappig en energiek, met een mooie spanning tussen frisse zuren en fijne, jeugdige tannines. Smaken van kersen, rode bessen en wat granaatappel worden ondersteund door lichte aardse tonen en een hint van sinaasappelschil. De afdronk is fris, zuiver en dorstlessend, waardoor dit een rode wijn is die uitnodigt tot de volgende slok. Jong al heerlijk drinkbaar, maar met potentieel om zich in de komende 3–5 jaar nog wat verder te verfijnen.

Productie
Villa Papiano ligt in de heuvels van de Apennijnen in Emilia-Romagna, op relatief grote hoogte, met koele nachten en veel bos rondom de wijngaarden. De bodems bestaan er uit arme zandsteen- en kalkhoudende lagen, wat lage opbrengsten en veel aromatische precisie geeft. De druiven voor Papesse worden overwegend met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder wordt gewerkt met een zachte persing en een vergisting in roestvrijstaal of neutrale vaten, vaak met beperkt gebruik van temperatuurcontrole om de frisheid en het fruit te behouden. Houtgebruik is minimaal of zeer subtiel, zodat de pure expressie van Sangiovese en Uva Rara centraal staat.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht aan tafel bij gerechten met finesse in plaats van kracht. Denk aan tagliatelle met ragù van gevogelte, risotto met paddenstoelen, gegrilde groenten, charcuterie met niet al te zware vleeswaren en halfharde kazen zoals Pecorino of jonge Taleggio. Serveer Papesse idealiter licht gekoeld, rond 15–16 °C, om de frisheid en het rode fruit maximaal tot uiting te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten kan de aromatische intensiteit nog wat openen.

Producent
Villa Papiano is een familiebedrijf in de heuvels van Modigliana, in het bergachtige deel van Emilia-Romagna, waar Sangiovese een heel eigen, koele en minerale expressie krijgt. De familie werkt al jaren met veel respect voor de natuur, met nadruk op biologische of biodynamische principes en een minimale interventie in de kelder. Villa Papiano geldt als één van de voortrekkers in deze minder bekende subregio, en helpt mee om de reputatie van Modigliana op de kaart te zetten met elegante, bergachtige Sangiovese-wijnen. Met wijnen als Papesse laat het domein zien dat Emilia-Romagna veel meer is dan alleen Lambrusco – het is ook een bron van verfijnde, karaktervolle rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.