Touraine Domaine Les Quatre Piliers Première Cuvée Cabernet Franc Touraine, 2021

Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 uit de Loire Valley biedt frisse elegantie, met sappig fruit en een rechte, minerale lijn.

Over de wijn
Domaine Les Quatre Piliers werkt in Touraine, midden in de Loire Valley, waar Cabernet Franc zich van nature thuis voelt op koele percelen met klei, kalksteen en silex. Die bodemopbouw geeft de druif precies wat hij nodig heeft: rijp maar niet zwaar fruit, een frisse ruggengraat en dat kenmerkende licht kruidige randje. In een streek als deze draait het vaak om precisie in de wijngaard, niet om overdaad. Dat past goed bij een wijn als deze 2021, waar de druif het verhaal moet dragen. De 2021 werd, zoals je van deze stijl mag verwachten, opgewerkt met een vrij sobere vinificatie om het fruit en de herkomst schoon naar voren te laten komen. Rijping in roestvrij staal of neutrale eiken vaten houdt de wijn helder en direct, zonder dat hout het karakter van Cabernet Franc gaat maskeren. Daardoor blijft de wijn strak in zijn fruit, met een subtiele kruidigheid en frisse zuren. In de Loire Valley is dat vaak de kracht van de betere rode wijnen, zeker in een koel jaar als 2021: levendig, precies en drinkbaar zonder haast.

Proefnotities
In het glas laat Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 direct zien waar hij vandaan komt: helder robijnrood, met een violette zweem en een geurprofiel dat open en uitnodigend is. Denk aan rode pruim, zwarte bes, viooltjes en een lichte groene paprika-toon, aangevuld met iets tabs en droogs, zoals tabaksblad of potloodslijpsel. In de mond is de wijn medium van body, met soepele tannines en frisse zuren die het geheel mooi recht houden. De afdronk is schoon, fruitgedreven en precies, waardoor je automatisch nog een slok wilt nemen. De 2021 voelt niet zwaar of breed, maar eerder gespannen en energiek, precies wat veel liefhebbers zoeken in Loire Valley Cabernet Franc.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel zit, niet op de achtergrond blijft. Bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of een eenvoudige bavette met peper en sjalot, komt de frisse structuur van Cabernet Franc 2021 heel mooi naar voren. Ook bij gevogelte met een hartige bereiding, bijvoorbeeld eendeborst of kip uit de oven met tijm, werkt de combinatie uitstekend. Voor een meer klassieke Loire Valley-combinatie kun je denken aan charcuterie, zachte geitenkaas of een warme groentetart met paddenstoelen en kruiden, waar de wijn zijn kruidigheid en levendige zuren goed op kwijt kan. Serveer hem licht gekoeld als je de fruitigheid extra wilt laten spreken, zeker bij eenvoudiger gerechten. Bij rijkere combinaties mag hij gerust wat warmer in het glas komen, zodat de viooltjes, rode pruim en het subtiele vegetale karakter zich verder openen.

Producent
Domaine Les Quatre Piliers is een moderne naam in Touraine, een deel van de Loire Valley waar Cabernet Franc al lang een natuurlijke rol speelt. De focus ligt hier duidelijk op precisie, herkomst en helderheid, niet op zwaardere extractie of veel nieuw hout. Dat zie je terug in de stijl van de wijn: transparant, fris en gericht op druif en bodem, met de klei, kalksteen en silex van de streek als onmisbare bouwstenen. Juist in Touraine komt dat goed uit, omdat de regio bekendstaat om rode wijnen die elegantie combineren met directe drinkbaarheid. Wat deze producent interessant maakt voor liefhebbers van Loire Valley Cabernet Franc, is dat de wijn niet probeert groter te zijn dan zijn herkomst. De keuzes in de kelder, zoals rijping in roestvrij staal of neutrale eiken vaten, ondersteunen vooral het zuivere profiel van de druif. Cabernet Franc vraagt daar ook om, zeker in een jaargang als 2021, waarin frisheid en nauwkeurigheid belangrijker zijn dan power. Het resultaat is een wijn die eerder overtuigt door definitie dan door volume, en dat past goed bij het karakter van Domaine Les Quatre Piliers. In de bredere context van Touraine staat dit soort wijn precies voor wat de Loire zo aantrekkelijk maakt: toegankelijk, gastronomisch en toch met voldoende spanning om aandacht vast te houden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.