The Sadie Family Swartland Palladius 2022

The Sadie Family Swartland Palladius 2022 is een iconische witte Zuid-Afrikaan die zelfs de meest verwende wijnliefhebber verrast. Deze cuvée is een uiterst verfijnde blend van 11 druivenrassen afkomstig van 17 percelen met oude stokken in het hart van Swartland. Palladius geldt als één van de meest ambitieuze en complexe witte wijnen van het zuidelijk halfrond – een wijn die laat zien waartoe Zuid-Afrika in staat is op topniveau.

Proefnotities
In het glas toont Palladius 2022 een heldere, goudgele kleur met levendige schittering – een visuele hint naar zowel rijpheid als frisse spanning. De geur is bijzonder gelaagd: rijpe steenfruitaroma’s (perzik, abrikoos, mirabel), fijne tonen van citroenbloesem, subtiele saffraan, een vleugje patisseriecrème en een delicaat kruidig accent. Naarmate de wijn opent, komen ook hints van kamille, amandel en natte kiezelsteen naar voren. In de mond is Palladius zijdezacht en rijk van textuur, maar nooit log. De blend van Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Sémillon, Palomino en Colombard zorgt voor een indrukwekkende balans tussen rijpe fruitintensiteit, ziltige mineraliteit en een precieze, bijna krijtachtige structuur. De zuren zijn verfijnd en dragen de wijn lang, met een zeer lange, kruidig-fruitige afdronk. Dankzij de stevige structuur en perfecte balans heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar (en vaak langer) kelderrijping zal hem alleen maar complexer en gelaagder maken.

Productie
De druiven voor Palladius komen uit verschillende hooggelegen en koeler gelegen wijngaarden in Paardeberg, Piketberg en nabij Saint Helena Bay in Swartland (Western Cape). De bodems variëren van graniet en leisteen tot zandige en verweerde gronden, wat bijdraagt aan de grote aromatische complexiteit en minerale diepte. De stokken zijn overwegend oud, laag in opbrengst maar hoog in concentratie. Er wordt met de hand geoogst, perceel voor perceel, waarbij de verschillende druivenrassen in diverse rijpingsstadia binnenkomen. Eben Sadie werkt met zowel afzonderlijke vergistingen als samengistingen, afhankelijk van druif en wijngaard, wat het proces zeer complex maakt. Na de gisting rijpt de wijn 12 maanden in amforen en betonnen vaten om puurheid en textuur te bewaren, gevolgd door nog eens 12 maanden in grote, oude foudres die nauwelijks houtinvloed geven, maar wel rust en integratie bieden.

Eten & Serveren
Palladius 2022 is een gastronomische witte wijn pur sang. Hij combineert prachtig met verfijnde visgerechten (zeetong, tarbot, kabeljauw), schaal- en schelpdieren (coquilles, kreeft, krab) en rijkere gerechten zoals gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, of geroosterde groenten met mediterrane kruiden. Ook complexe gerechten met saffraan, lichte currytonen of truffel doet hij eer aan. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de textuur tot hun recht te laten komen. Een karaffering van 30–60 minuten is sterk aan te raden voor jongere flessen, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.

Producent
The Sadie Family Wines, geleid door de visionaire wijnmaker Eben Sadie, behoort tot de absolute top van Zuid-Afrika en geniet wereldwijd groot aanzien. Vanaf het eind van de jaren 90 speelde Eben een sleutelrol in de renaissance van Swartland, met een sterke focus op oude stokken, terroir-expressie en minimale interventie in de kelder. Met wijnen als Columella (rood) en Palladius (wit) zette hij Swartland op de wereldkaart als herkomst voor serieuze, terroirgedreven wijnen. De combinatie van nauwgezette wijngaardzorg, het behoud van historische druivenrassen en een uiterst precieze, maar terughoudende vinificatie heeft The Sadie Family talloze internationale onderscheidingen en een bijna cultstatus onder wijnliefhebbers opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.