Terre Nere Etna Bianco Superiore Contrada Salice 2023

Terre Nere Etna Bianco Superiore Contrada Salice 2023 is een verfijnde, vulkanische witte wijn van 100% Carricante, afkomstig van de hellingen van de Etna in Sicilië. Deze cuvée uit één enkele wijngaard (contrada) laat perfect zien hoe nauwkeurig Tenuta delle Terre Nere het karakter van terroir weet te vertalen in het glas. Verwacht een elegante, minerale witte wijn met een opvallende diepgang en enorme finesse. Als Etna Bianco Superiore komt deze wijn uit de beste, hooggelegen zones rondom de vulkaan, waar oude stokken op arme, vulkanische bodems zorgen voor lage opbrengsten en maximale concentratie. Contrada Salice staat bekend om zijn koele microklimaat en uitgesproken zilt-minerale signatuur, wat de wijn een bijna bergachtig karakter geeft. Carricante is hier al generaties lang de toonaangevende witte druif en geldt als een van de spannendste witte druivenrassen van Italië, met een opmerkelijke levensduur.

Proefnotities
In het glas toont de Terre Nere Etna Bianco Superiore Contrada Salice 2023 een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – een eerste hint naar zijn frisheid en jeugd. De neus is precies en gelaagd: citrus (citroen, limoen, pompelmoes), rijpe groene appel en witte perzik, aangevuld met bloesem, venkel, amandel en een duidelijke, vuursteenachtige mineraliteit die typisch is voor de Etna. Met wat lucht komen er subtiele tonen van kruiden, natte kiezels en een vleugje ziltigheid naar voren. In de mond is deze wijn strak, lineair en energiek, met een hoge, maar verfijnde zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. De smaak is intens maar nooit zwaar: sappige citrus, geel fruit en een bijna zilte, krijtachtige mineraliteit lopen mooi in elkaar over. De structuur is slank maar stevig, met een licht romige toets door rijping op de lies, wat zorgt voor balans tussen frisheid en textuur. De afdronk is opmerkelijk lang, met tonen van citroenschil, witte amandel en een rokerige, vulkanische toets. Dankzij de stevige zuurruggengraat en het concentratieniveau heeft deze 2023 een uitstekend rijpingspotentieel: hij zal zich over 6–10 jaar (en vaak langer) nog verder ontwikkelen met meer honingachtige, notige en complexe tertiaire aroma’s.

Productie
Contrada Salice ligt op de noordflank van de Etna, op aanzienlijke hoogte, waar de dagen zonnig maar de nachten koel zijn. De bodems bestaan overwegend uit oude lavastromen en vulkanisch gesteente, arm aan voedingsstoffen maar rijk aan mineralen – precies wat Carricante nodig heeft om spanning en finesse te geven. De wijngaarden worden overwegend biologisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en minimale interventie in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, voornamelijk in roestvrij staal om de frisheid en het pure fruit te behouden. Vaak wordt een deel van de wijn opgevoed op de fijne lie (sur lie), soms deels in grotere, neutrale houten vaten, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder de vulkanische signatuur te maskeren. Het resultaat is een transparante expressie van terroir, met een precieze balans tussen intensiteit en elegantie.

Eten & Serveren
Deze Etna Bianco Superiore is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit zowel de zee als de moderne mediterrane keuken. Denk aan rauwe of licht gegrilde schaaldieren (coquilles, langoustines, garnalen), zeevruchtenrisotto, gegrilde octopus, maar ook aan gerechten met venkel, citroen en kruiden, zoals gegrilde zeebaars of dorade. Hij combineert bovendien mooi met delicate voorgerechten op basis van groenten, lichte pasta’s met vongole en zachte, niet te rijpe kazen (bijvoorbeeld jonge pecorino of bloomy rind kazen). Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische lagen volledig tot hun recht komen. Bij jonge flessen kan een korte beluchting van 20–30 minuten (in een niet te brede karaf) helpen om de wijn te openen en de mineraliteit en complexiteit extra naar voren te laten komen.

Producent
Tenuta delle Terre Nere is een van de pioniers en vaandeldragers van kwaliteitswijnbouw op de Etna. Het domein, onder leiding van Marco de Grazia, begon in de jaren 2000 met een duidelijke visie: de historische wijngaarden van de Etna nieuw leven inblazen en de individuele contrade (wijngaardpercelen met eigen karakter) afzonderlijk op fles zetten. Daarmee speelden zij een sleutelrol in het internationale succes en de erkenning van Etna-wijnen. De wijngaarden liggen voornamelijk op de koele noordflank van de vulkaan, vaak beplant met oude tot zeer oude stokken (veelal alberello, traditionele struikopbinding). Tenuta delle Terre Nere staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven stijl, biologische benadering en constante hoge kwaliteit. De wijnen – zowel rood als wit – worden regelmatig hoog beoordeeld door de internationale pers en gelden als referentie voor de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.