Terrazzi Alti, Valtellina Superiore Sassella 2019

Terrazzi Alti Valtellina Superiore Sassella 2019 is een verfijnde rode wijn uit het hoge noorden van Italië, gemaakt van de lokale Nebbiolo-variëteit Chiavennasca. In de steile terrassen van de Valtellina vindt Chiavennasca een uniek bergterroir, wat resulteert in een elegante, uiterst genuanceerde stijl. Deze wijn combineert de klassieke finesse van Nebbiolo met de frisse spanning van het Alpenklimaat.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een transparante, granaatrode kleur met lichte baksteenachtige reflecties aan de rand – typisch voor verfijnde Nebbiolo uit een koeler klimaat. De neus is intens maar delicaat, met aroma’s van zure kers, rozenblaadjes, gedroogde kruiden en subtiele toetsen van sinaasappelschil, tabak en een vleugje bergkruiden. In de mond is de wijn slank en verfijnd, met een levendige zurenstructuur en fijne, krijtachtige tannines. Rood fruit zoals kers en framboos wordt ondersteund door florale noten, lichte kruidigheid en een minerale, bijna ziltige toets afkomstig van de bergbodems. De afdronk is lang, droog en elegant, met een mooie spanning die uitnodigt tot de volgende slok. 2019 heeft voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen; mits goede bewaring kan deze wijn doorgaans 8–10 jaar na de oogst nog aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden van Terrazzi Alti liggen op steile, zonovergoten terrassen in de Valtellina, in de subzone Sassella, die bekendstaat om zijn arme, steenachtige bodems en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De druivenstokken wortelen diep in voornamelijk leisteen- en granietrijke gronden, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit. De Chiavennasca-druiven worden meestal handmatig geoogst, omdat de steile hellingen machinale oogst vrijwel onmogelijk maken en de selectie van perfect rijpe trossen cruciaal is. In de kelder volgt een zachte persing en een klassieke vergisting, vaak met een relatief lange schilweking om kleur, aroma’s en tannine zorgvuldig te extraheren. De rijping vindt doorgaans plaats in houten vaten (grote foeders of gebruikte barriques), om de typiciteit van het terroir en de druif te bewaren en de wijn een fijne, geïntegreerde houttoets te geven, conform de regels voor Valtellina Superiore.

Eten & Serveren
Deze Valtellina Superiore Sassella komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals ossobuco, kalfsstoof, gegrilde lamskoteletten of geroosterde gevogelte. Ook bij paddenstoelenrisotto, polenta met stoofvlees en halfharde kazen uit de Alpen (bijvoorbeeld Taleggio of Valtellina Casera) komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld voor een rode wijn, rond de 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt om de aroma’s volledig open te laten bloeien en de tannines nog iets verder te verzachten, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Terrazzi Alti is een producent die zijn naam ontleent aan de hoge, steile terrassen van de Valtellina, waar wijnbouw al eeuwenlang deel uitmaakt van het landschap. In deze afgelegen uithoek van Lombardije vraagt het cultiveren van Nebbiolo (lokale naam: Chiavennasca) om veel handwerk en vakmanschap. Terrazzi Alti focust op terroirgedreven wijnen met een duidelijke expressie van de verschillende subzones, waaronder Sassella, één van de historisch meest gewaardeerde cru’s van de regio. Door traditionele methoden te combineren met zorgvuldige, moderne keldertechnieken draagt het domein bij aan de herwaardering van Valtellina als bron van elegante, bergachtige Nebbiolo met een eigen, herkenbare signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.