Tenute di Nuna, Etna Bianco 2018

Tenute di Nuna Etna Bianco 2018 is een expressieve witte wijn van de flanken van de vulkaan Etna, waar hoogte, koelte en vulkanische bodems samen een unieke stijl creëren. Gemaakt op basis van de inheemse druif Carricante, aangevuld met Catarratto, laat deze wijn perfect zien waarom Etna tegenwoordig tot de spannendste wijnregio’s van Italië behoort. De jaargang 2018, gekenmerkt door relatief koele temperaturen en een lange, trage rijping, levert extra frisheid, aromatische intensiteit en uitgesproken mineraliteit. Deze Etna Bianco onderscheidt zich door zijn combinatie van levendige zuren, ziltige lengte en subtiele vulkanische rokerigheid. De duurzame, natuur-geïnspireerde aanpak in wijngaard en kelder versterkt het pure, terroirgedreven karakter. Historisch gezien grijpt de wijn terug op eeuwenoude wijntradities rond de Etna, waar Carricante al generaties lang dé druif is voor verfijnde, langlevende witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont Tenute di Nuna Etna Bianco 2018 een heldere, licht strogele kleur met groenige reflecties – een visuele aanwijzing voor zijn frisheid en jeugdige spanning. In de neus komen intense aroma’s van citroen, limoen en rijpe witte perzik naar voren, ondersteund door tonen van witte bloemen en wilde kruiden. Op de achtergrond vind je een subtiele rokerigheid en een vleug vuursteen, typisch voor wijnen van vulkanische oorsprong. In de mond is de wijn droog, middelvol van body en bijzonder verfijnd. De frisse, precieze zuurgraad geeft veel energie en spanning, terwijl de rijping “sur lie” zorgt voor een zachte, licht romige textuur. Sappige citrusvruchten, steenfruit en een kruidige toets worden vergezeld door een uitgesproken minerale en licht ziltige ondertoon. De afdronk is lang, strak en verfrissend, met een bijna zoutige finale die uitnodigt tot de volgende slok. De wijn drinkt nu al prachtig, maar heeft voldoende structuur en zuren om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen, waarbij langzaam tertiaire aroma’s van honing, amandel en notige complexiteit zullen ontstaan.

Productie
De druiven voor deze Etna Bianco komen van hooggelegen wijngaarden op 700–900 meter boven zeeniveau aan de noord- en oostflanken van de Etna. De arme, vulkanische bodems van basalt, lava en puimsteen geven lage opbrengsten maar veel concentratie, spanning en mineraliteit. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt, met veel handwerk en respect voor de natuurlijke biodiversiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kratten, zodat de druiven onbeschadigd in de kelder aankomen. Na een zachte persing fermenteert de most in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de pure fruit- en terroirexpressie te behouden. Aansluitend rijpt de wijn circa 6–8 maanden “sur lie” in staal, met regelmatige bâtonnage (omroeren van de gistcellen), wat extra diepte, volume en een fijne, crèmeachtige mondgevoel aan de wijn toevoegt zonder het frisse karakter aan te tasten.

Eten & Serveren
Tenute di Nuna Etna Bianco 2018 is een ideale partner voor gerechten waar finesse en puurheid centraal staan. Denk aan rauwe en gegrilde schaaldieren (oesters, coquilles, gambas), gegrilde of gestoomde vis, ceviche en sushi, maar ook aan mediterrane groentegerechten met venkel, courgette of artisjok, en lichte, romige pasta’s met zeevruchten. De wijn combineert bovendien mooi met zachte, romige kazen en halfharde kazen met een niet te uitgesproken korst. Serveer bij voorkeur tussen de 10 en 12 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas kan de minerale en florale nuances extra openen, zeker na enkele jaren flesrijping.

Producent
Tenute di Nuna is een relatief kleinschalige producent op Sicilië die zich volledig richt op terroirgedreven wijnen van de Etna. Vanuit hooggelegen wijngaarden met oude stokken Carricante en andere inheemse druiven wil het domein de pure expressie van vulkanische bodems en koele hoogtes vangen in de fles. De nadruk ligt op duurzame teelt, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder, zodat de wijnen een helder en authentiek regionaal karakter behouden. Binnen de groeiende Etna DOC heeft Tenute di Nuna zich ontwikkeld tot een serieuze ambassadeur van elegante, minerale witte wijnen, die zowel wijnliefhebbers als sommeliers weten te waarderen vanwege hun precisie, frisheid en gastronomische inzetbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.