Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri Rosso DOC 2021

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2021 is een van die zeldzame wijnen die zowel liefhebbers als critici stil weet te krijgen. Dit is dé originele Super Tuscan, de enige Italiaanse wijn met een eigen DOC-appellatie – een statussymbool dat zijn uitzonderlijke kwaliteit en historische betekenis onderstreept. De jaargang 2021 profiteerde van ideale omstandigheden in Bolgheri en levert een wijn die kracht, verfijning en ongekende finesse op voorbeeldige wijze verenigt.

Proefnotities
In het glas toont Sassicaia 2021 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, een duidelijke hint naar zijn jeugd en lange toekomst. De neus is direct verleidend: lagen van rijpe cassis en bramen worden omringd door viooltjes, cederhout, subtiele tabakstonen, grafiet en mediterrane kruiden. Naarmate de wijn zich opent, komen er nuances bij van zoete specerijen, sigarenkist en een lichte minerale koelte. Op de tong is dit een schoolvoorbeeld van balans tussen kracht en elegantie. De structuur is stevig maar fluwelig, gedragen door rijpe, zeer fijne tannines en een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad. Smaken van zwarte bessen, bramen en blauwe pruimen worden aangevuld door zwarte peper, laurier, potloodslijpsel en een subtiele rokerigheid van het hout. De afdronk is lang, gelaagd en complex, met aanhoudende tonen van donker fruit, kruiden en minerale frisheid. Sassicaia 2021 is nu al indrukwekkend toegankelijk, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 20 tot 30 jaar, en mogelijk langer, schitterend te blijven ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Tenuta San Guido liggen in Bolgheri, aan de Toscaanse kust, waar een uniek maritiem klimaat samengaat met kiezelrijke, stenige bodems – de ‘sassicaia’ waar de wijn zijn naam aan dankt. Deze arme, goed drainerende gronden, rijk aan stenen en kalk, beperken de opbrengst en geven de wijn zijn kenmerkende structuur, elegantie en mineraliteit. De cabernet sauvignon (ca. 85%) en cabernet franc (ca. 15%) worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, perceel voor perceel geselecteerd. Na zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in Franse eiken barriques (voornamelijk barriques van 225 liter) gedurende circa twee jaar, waarvan een deel nieuw hout. De uiteindelijke assemblage wordt vervolgens nog verder op fles verfijnd voor release, zodat de wijn gebotteld al opvallend harmonieus en gefocust is.

Eten & Serveren
Sassicaia 2021 is een perfecte partner voor hoogwaardige vleesgerechten zoals entrecôte, côte de boeuf, lamsrack of langzaam gegaard rundvlees, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij wild (hert, ree) en rijke gerechten met truffel of paddenstoelen. Rijpe, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of een mooie gerijpte Comté vormen eveneens een uitstekende match. Serveer bij voorkeur rond 17–18 °C. Bij jonge flessen is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 2 tot 3 uur lucht in een karaf zodat het aromapalet en de textuur zich volledig kunnen tonen. Voor oudere flessen volstaat een voorzichtige, kortere beluchting – vooral met aandacht voor helder afschenken boven het depot.

Producent
Tenuta San Guido is een van de meest invloedrijke producenten van Italië en de grondlegger van het Super Tuscan-fenomeen. Het domein ligt in Bolgheri in de Maremma-streek aan de Tyrrheense kust en werd beroemd dankzij markies Mario Incisa della Rocchetta, die in de jaren 40 en 50 begon te experimenteren met Bordeaux-druivenrassen op de stenige hellingen van zijn landgoed. De eerste commercieel uitgebrachte jaargang van Sassicaia, 1968, veranderde het imago van Italiaanse wijn voorgoed en zette Bolgheri op de mondiale wijnkaart. De uitzonderlijke consistentie en kwaliteit, bekroond met talloze maximale of bijna maximale scores van internationale critici – waaronder 100 punten van Robert Parker en TerroirSense, en 99 punten van Decanter voor de jaargang 2021 – hebben Tenuta San Guido een iconische status bezorgd. Vandaag geldt Sassicaia als een van de meest gezochte en gerespecteerde wijnen ter wereld, een echte mijlpaal in zowel de Italiaanse als de internationale wijncultuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.