Tenuta San Guido Sassicaia 2016

Tenuta San Guido Sassicaia 2016 is een van de meest iconische Italiaanse wijnen en een schoolvoorbeeld van de klasse die Cabernet Sauvignon in Bolgheri kan bereiken. Deze uitzonderlijk precieze en elegante jaargang kreeg onder meer 100 punten van Decanter en Robert Parker en combineert mediterrane frisheid met indrukwekkende concentratie en een groot bewaarpotentieel. Sassicaia speelde bovendien een sleutelrol in de opkomst van de zogenaamde Super Tuscans en behoort sinds 2013 tot de unieke DOC Bolgheri Sassicaia.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn in een diepe robijnrode kleur met donkere, bijna paarse nuances. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van zwarte kers, cassis, pruim en viooltjes, aangevuld door cederhout, tabak, zoethout, wilde kruiden en een subtiele minerale toets. Kenmerkend voor Bolgheri zijn ook de frisse, groene accenten van citrus- en kiwi-schil, die de Cabernet-karakteristiek een extra dimensie geven. Op de smaak is de Sassicaia 2016 krachtig maar opmerkelijk precies en gepolijst. Rijpe donkere fruittonen worden gedragen door levendige zuren, stevige maar perfect rijpe tannines en een hartige, licht ziltige mineraliteit. De afdronk is uitzonderlijk lang, strak en verfijnd. Hoewel de wijn nu al indruk maakt, is hij nog jong en gesloten van stijl. Dankzij de geconcentreerde structuur en frisse zuurgraad kan hij zich nog tientallen jaren ontwikkelen; een drinkvenster van ongeveer 2021 tot 2050 is realistisch, mits goed bewaard.

Productie
De druiven zijn afkomstig van een mozaïek van kleine percelen rond Tenuta San Guido, zowel op de hellingen als in de lager gelegen delen van het domein. Het mediterrane, winderige klimaat van Bolgheri zorgt voor een lang groeiseizoen en behoudt tegelijkertijd de frisheid die zo typerend is voor Sassicaia. De beste partijen Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc worden geselecteerd voor deze cuvée. Na de oogst ondergaat de wijn de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks, waarna hij in december wordt overgebracht naar Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 33% nieuw is. Daar rijpt hij 24 maanden voordat de uiteindelijke assemblage en botteling plaatsvinden.

Eten & Serveren
Serveer deze gestructureerde rode wijn bij voorkeur op 16-18 °C. Hij past uitstekend bij geroosterd of gegrild rundvlees, lamsrack, wild, filet met truffel, krachtige stoofgerechten en gerijpte harde kazen. Door zijn jeugdige tannines en intensiteit verdient de wijn bij openen minstens twee uur beluchting in een ruime karaf. Een oudere fles kan beter voorzichtig worden gedecanteerd om bezinksel te verwijderen, zonder de wijn onnodig lang aan zuurstof bloot te stellen. Bij aankoop van 12 flessen wordt de wijn geleverd in de originele houten kist.

Producent
Tenuta San Guido werd opgericht door Marchese Mario Incisa della Rocchetta, die vanaf de jaren veertig Cabernet-gebaseerde wijnen in Bolgheri produceerde. De doorbraak kwam met de jaargang 1972, die tijdens een blinde proeverij 33 andere Cabernet-dominante wijnen, waaronder grote Bordeaux, achter zich liet. Daarmee werd Sassicaia een van de grondleggers van de Super Tuscans en een internationaal icoon. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Sebastiano Rosa, in nauwe samenwerking met wijnmaker Graziana Grassini. Met meer dan 90 hectare aan wijngaarden en een productie van circa 200.000 flessen per jaar blijft Sassicaia een van de meest invloedrijke en herkenbare wijnen van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.