Tenuta Paolo Scavino, Barolo Rocche Annunziata 2019

Tenuta Paolo Scavino Barolo Rocche Annunziata 2019 is een verfijnde Barolo uit een van de meest gerenommeerde cru’s van La Morra. De wijn combineert de karakteristieke structuur en het bewaarpotentieel van Nebbiolo met een elegante, terroirgedreven stijl waarin rood fruit, florale tonen en subtiele kruidigheid samenkomen. Rocche Annunziata behoort tot de historische wijngaarden van Barolo en staat bekend om zijn finesse, aromatische complexiteit en lange levensduur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een kenmerkende granaatrode ontwikkeling aan de rand. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van kersen, frambozen en gedroogde rozen, aangevuld met viooltjes, zoethout, kruiden en een subtiele aardse toets. Naarmate de wijn zich opent, komen ook nuances van tabak en specerijen naar voren. Op de palate is deze Barolo elegant en krachtig tegelijk, met geconcentreerd rood fruit, levendige zuren en stevige maar verfijnde tannines. De afdronk is lang, hartig en mineraal, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en hout. Deze 2019 is al zeer aantrekkelijk na beluchting, maar zal zich de komende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Productie
De wijn wordt gemaakt van Nebbiolo afkomstig uit de Rocche Annunziata-wijngaard in La Morra, waar de combinatie van kalkrijke bodems, klei en een gunstige ligging bijdraagt aan de elegante en aromatische stijl van de cru. Na het ontstelen en kneuzen volgt een schilweking van gemiddeld 10 tot 12 dagen, met alcoholische gisting gedurende circa 20 tot 30 dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarna ondergaat de wijn malolactische gisting op vaten van 225 liter. De rijping bestaat uit ongeveer 10 maanden op Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 12 maanden op grote houten vaten, verdere assemblage in roestvrij staal en ten slotte circa 10 maanden flesrijping.

Eten & Serveren
Serveer deze Barolo bij 18 °C. Decanteren gedurende één tot twee uur wordt aanbevolen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend; zo krijgen de aroma’s en tannines de ruimte om zich volledig te ontplooien. Aan tafel past hij uitstekend bij gerechten met truffel, paddenstoelen, gestoofd rundvlees, wild, ossobuco en rijpe harde kazen. Ook bij klassieke Piemontese gerechten, zoals tajarin met ragù of vitello tonnato, komt zijn verfijnde kracht mooi tot zijn recht.

Producent
Tenuta Paolo Scavino werd in 1921 opgericht in Castiglione Falletto en behoort tot de historische wijnbedrijven van de Barolo-regio. De familie Scavino wordt vandaag geleid door Enrico Scavino en zijn dochters Enrica en Elisa. Het domein bezit circa 29 hectare eigen wijngaarden en werkt daarnaast met talrijke historische percelen verspreid over onder meer Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello en Serralunga d’Alba. Met een combinatie van diep respect voor afzonderlijke terroirs en moderne vinificatietechnieken maakt de familie Barolo’s die bekendstaan om hun precisie, elegantie en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.