Tenuta Paolo Scavino, Barolo Prapò 2017

Tenuta Paolo Scavino Barolo Prapò 2017 is een karaktervolle cru-Barolo uit de prestigieuze wijngaard Prapò in Serralunga d’Alba. De wijn combineert de krachtige, gestructureerde stijl van dit terroir met de verfijning en precisie die Paolo Scavino kenmerken. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Nebbiolo met bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een typisch granaatrode ontwikkeling aan de rand. De geur is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en gedroogde rozen, aangevuld door tonen van viooltjes, zoethout, specerijen, tabak en een subtiele aardse mineraliteit. In de mond is de Barolo krachtig maar elegant, met geconcentreerd rood fruit, levendige zuren en stevige, fijnkorrelige tannines. De afdronk is lang en gelaagd, met nuances van kruiden, leer en minerale tonen. Dankzij de structuur van de jaargang en de herkomst kan deze wijn nog vele jaren verder ontwikkelen; drinken vanaf circa 2024-2025, met een optimaal drinkvenster dat zich naar verwachting tot ver na 2035 uitstrekt.

Productie
De Prapò-wijngaard ligt in Serralunga d’Alba, een gebied dat bekendstaat om Barolo’s met diepte, spanning en een uitgesproken structuur. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig onderhouden Nebbiolo-percelen en worden met aandacht geselecteerd. Paolo Scavino werkt met een perceelgerichte aanpak, waarbij de vinificatie erop gericht is het karakter van ieder afzonderlijk terroir zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te brengen. De rijping op hout en fles geeft de wijn extra complexiteit, terwijl het fruit en de natuurlijke frisheid behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze krachtige Barolo komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met een rijke, aardse smaak, zoals brasato al Barolo, ossobuco, wild, lamsvlees en langzaam gegaard rundvlees. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen vormen mooie combinaties. Serveer op 18-20 °C. Jong geopend kan decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur helpen om de tannines te verzachten en de aroma’s volledig vrij te laten komen.

Producent
Paolo Scavino is een historisch familiebedrijf uit Castiglione Falletto, opgericht in 1921. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Enrico Scavino en zijn dochters Enrica en Elisa. De familie bezit circa 29 hectare wijngaarden en werkt daarnaast met historische cru’s in verschillende gemeenten van de Barolo-zone, waaronder Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. Met tientallen jaren ervaring in het werken met Nebbiolo combineert het huis traditionele terroirkennis met moderne wijnmaaktechnieken, wat resulteert in Barolo’s die bekendstaan om hun zuiverheid, complexiteit en elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.