Tenuta Paolo Scavino, Barolo Monvigliero 2017

Tenuta Paolo Scavino Barolo Monvigliero 2017 is een verfijnde Barolo uit een van de meest karaktervolle cru’s van Verduno. De wijn combineert aromatische finesse en florale elegantie met een kruidig, hartig en opmerkelijk vol karakter. Paolo Scavino werd opgericht in 1921 en behoort tot de historische wijnhuizen van de Barolo-regio.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een elegante, geleidelijke ontwikkeling richting granaatrood. De neus is complex en verleidelijk, met aroma’s van gedroogde bloemen, rozen, kruiden en balsamico, aangevuld met subtiele aardse en rijpe fruittonen. Op het gehemelte is de wijn levendig en fraai in balans, met verfijnde tannines, een kruidig en hartig smaakprofiel en een lange, elegante afdronk. De textuur is zowel rijk als lichtvoetig, met de kenmerkende finesse en vrouwelijke charme die Monvigliero zo bijzonder maken. Dankzij de structuur en concentratie heeft deze Barolo een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor Barolo Monvigliero zijn afkomstig uit de historische wijngaard Monvigliero in Verduno, een gebied dat bekendstaat om Barolo’s met bijzondere elegantie, aromatische verfijning en finesse. De wijn wordt gemaakt van Nebbiolo, het klassieke druivenras van Barolo. Paolo Scavino combineert respect voor het karakter van elke cru met moderne wijnmaaktechnieken; specifieke details over oogst en vinificatie van deze jaargang zijn niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze Barolo bij circa 18 °C. Hij past uitstekend bij gerechten met truffel, paddenstoelen, gestoofd rundvlees, wild en rijke pastagerechten, maar ook bij gerijpte kazen. Decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur wordt aanbevolen om de florale, kruidige en balsamico-aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Serveer de wijn eventueel uit grote Bourgogneglazen voor een optimale aromatische expressie.

Producent
Tenuta Paolo Scavino is een familiebedrijf uit Castiglione Falletto, opgericht in 1921 en diep geworteld in het hart van de Barolo-streek. Vandaag wordt het domein geleid door Enrico Scavino en zijn dochters Enrica en Elisa. De familie bezit circa 29 hectare wijngaarden en werkt daarnaast met historische Barolo-cru’s in onder meer Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. Met tientallen jaren ervaring en een sterke focus op terroir maakt Paolo Scavino karaktervolle Barolo’s waarin complexiteit, precisie en elegantie centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.