Tenuta Caparzo, Brunello di Montalcino 1995

Tenuta Caparzo Brunello di Montalcino 1995 is een klassieke, gerijpte Brunello voor liefhebbers van grote Toscaanse wijnen op leeftijd. Deze wijn komt uit een topterroir rond Montalcino en is gemaakt van 100% Sangiovese Grosso, speciaal geselecteerd voor lange rijping. Een zeldzame kans om een Brunello te ontdekken die zich ruim twintig jaar in de fles heeft ontwikkeld, uit een huis dat bekendstaat om zijn elegante, traditionele stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello een diepe, granaatrode kleur met lichte baksteenachtige rand – een duidelijk teken van zijn gevorderde leeftijd. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van gedroogde kersen, rode pruimen, rozenblaadjes en leer, naast tonen van tabak, sigarenkistje, bosgrond, balsamico en een vleugje zoete kruiden en teer. In de mond is de wijn zijdezacht, met perfect versmolten tannines en een levendige maar ingetogen zurenstructuur die de wijn fris houdt. De smaken echoën de neus: gedroogd rood fruit, vijgen, truffel, onderhout, ceder en een hint van zoethout en kruidnagel. De afdronk is lang en verfijnd, meer op finesse dan op kracht. Deze 1995 zit in een mooi, ontwikkeld drinkvenster: hij kan nog enkele jaren mee indien goed bewaard, maar is nu duidelijk op dronk en bedoeld om in de nabije toekomst van te genieten.

Productie
De wijngaarden van Tenuta Caparzo liggen in enkele van de beste zones rond Montalcino, met een mix van klei-, kalk- en zandhoudende bodems die Sangiovese Grosso veel aromatische finesse en structuur geven. De druiven worden traditioneel met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Na de vergisting op temperatuurgecontroleerde tanks wordt de wijn klassiek opgevoed in grote Slavonische en/of Franse eiken fusten voor meerdere jaren, gevolgd door verdere flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven. De jaargang 1995 heeft daarbovenop decennia in de fles doorgebracht, wat bijdraagt aan zijn tertiaire, ontwikkelde karakter.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Brunello vraagt om verfijnde, niet te krachtige gerechten die zijn complexiteit respecteren: gestoofd kalfsvlees, ossobuco, lamsrack met rozemarijn, wilde paddenstoelen, truffelgerechten of oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano. Serveer bij voorkeur rond 18 °C. Door de leeftijd is voorzichtig hanteren belangrijk: de fles een paar uur rechtop laten staan, vervolgens zachtjes decanteren om droesem achter te laten. Een korte decantering van circa 30 minuten volstaat meestal om de wijn te openen, zonder zijn delicate, gerijpte aroma’s te verliezen.

Producent
Tenuta Caparzo behoort tot de historische namen van Montalcino en was een van de pioniers in de moderne ontwikkeling van Brunello in de tweede helft van de 20e eeuw. Het domein beschikt over percelen in verschillende zones rond Montalcino, wat een mooie balans geeft tussen kracht, elegantie en frisheid in hun wijnen. Caparzo heeft door de jaren heen een reputatie opgebouwd voor betrouwbare, klassieke Brunello’s met uitstekend rijpingspotentieel, en wordt zowel door kenners als door verzamelaars gewaardeerd om zijn constante kwaliteit en authentieke, regionale signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.