Tedeschi San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso 2022

Tedeschi San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso 2020 is een klassieke Ripasso uit het hart van de Valpolicella, gemaakt door een van de historisch belangrijkste families van de streek. Door de tweede gisting op de Amarone-schillen krijgt deze wijn extra diepte, kleur en concentratie, zonder zijn elegantie te verliezen. Dit is een rijkgevulde, maar verfijnde rode wijn die precies laat zien waarom Ripasso zo geliefd is bij liefhebbers van Venetiaanse wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de San Rocco 2020 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die al verraadt dat we hier met een geconcentreerde maar levendige Ripasso te maken hebben. De neus is vol en vlezig, met intense aroma’s van zwarte kers, vlierbes en rijpe bosbessen, omlijst door kruidige tonen van marjolein, gedroogde kruiden en een vleugje hooi. Subtiele hints van cacao, zachte peper en een beetje tabak voegen complexiteit en gelaagdheid toe. In de mond is de wijn dicht en intens, met een sappige, donkere fruitkern en een fluweelzachte textuur. De typische, licht rozijnachtige Amarone-signatuur is aanwezig, maar wordt mooi in toom gehouden door frisse zuren en fijne tannines. De kruidige, licht bittere tonen van cacao en milde peper geven balans en voorkomen dat de wijn log wordt; hij blijft elegant en doordrinkbaar. De afdronk is lang, warm en kruidig met aanhoudend zwart fruit. Deze Ripasso kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor de San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso komen uit geselecteerde wijngaarden in het heuvelachtige deel van de Valpolicella in Veneto, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor concentratie en aromatische finesse. De blend bestaat uit traditionele lokale rassen als Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Dindarella, Negrara, Oseleta en Rossignola. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen het beste, perfect rijpe fruit te selecteren. Na de eerste alcoholische vergisting wordt de jonge Valpolicella-wijn in de winter opnieuw vergist op de nog warme, aromatische schillen (trester) van de Amarone, de zogeheten ‘ripasso’-methode. Dit geeft extra kleur, structuur, alcohol en complexiteit. Aansluitend rijpt de wijn verder op houten vaten en in fles, zodat de smaken zich harmonisch kunnen versmelten voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Ripasso is een ideale tafelgenoot bij rijke, hartige gerechten. Denk aan stoofschotels van rund of wild, ossobuco, lamsbout uit de oven, pasta met ragù, paddenstoelenrisotto of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude pecorino. Ook bij vlees van de grill, zoals entrecote of gegrilde worstjes met kruiden, komt zijn kruidige, warme karakter mooi naar voren. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een half uur tot een uur vooraf decanteren helpt om de aroma’s volledig open te laten komen en de structuur nog zachter te maken.

Producent
Agricola F.lli Tedeschi is een van de historische families in de Valpolicella en speelt al generaties lang een sleutelrol in de ontwikkeling van kwaliteitswijn uit deze regio. Gevestigd in het hart van Veneto heeft het huis een lange traditie in het maken van Valpolicella, Ripasso en Amarone, met een sterke focus op inheemse druivenrassen en expressie van terroir. Tedeschi staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, innovatieve maar respectvolle vinificatie en een stijl die kracht koppelt aan verfijning. Het domein geldt als een referentie voor klassieke, goed gestructureerde Ripasso-wijnen die wereldwijd hoog aangeschreven staan bij kenners en wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.