Taupenot Merme, Bourgogne Passetoutgrain 2024

Taupenot-Merme Bourgogne Passetoutgrain 2024 is een levendige, fruitgedreven Bourgogne met opvallend veel frisheid en een zachte, toegankelijke structuur. Deze appellatie staat bekend om haar charmante, ongecompliceerde stijl en biedt een uitnodigende kennismaking met de Bourgondische wijntraditie. Het gerenommeerde Domaine Taupenot-Merme uit Morey-Saint-Denis maakt deze wijn met dezelfde aandacht voor terroir en finesse die ook hun prestigieuze cuvées kenmerkt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een vrij diepe kleur. De neus is fris en fruitig, met een levendige indruk die goed past bij het toegankelijke karakter van deze Bourgogne. In de mond is de wijn energiek en soepel, met een relatief laag tanninegehalte, aangename sappigheid en een subtiele zachtheid. De afdronk blijft licht en verfrissend. Dankzij de fruitige stijl en beperkte tannines is deze wijn vooral bedoeld om jong te drinken, wanneer zijn levendigheid en zachte textuur optimaal tot hun recht komen. Bewaar hem bij voorkeur niet te lang; drinken binnen enkele jaren na de oogst wordt aanbevolen.

Productie
De wijn wordt gemaakt van handmatig geoogste druiven uit Bourgogne. Na de oogst ondergaan de druiven een maceratie van 14 tot 18 dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een gecontroleerde gisting met dagelijkse handmatige pigeage. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer tien maanden op de fijne lie in roestvrij staal. De malolactische gisting verzacht de zuren zonder de frisheid te verliezen. Na een lichte filtratie wordt de wijn gebotteld. Deze aanpak met minimale interventie laat het fruitige en levendige karakter van de wijn centraal staan.

Eten & Serveren
Serveer de Bourgogne Passetoutgrain licht gekoeld, rond 14-16 °C. Hij past uitstekend bij charcuterie, paté, gegrilde kip, varkensvlees, eenvoudige worstgerechten en lichte gerechten met paddenstoelen. Ook bij een informele borrel met zachte kazen komt de soepele, fruitige stijl goed tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat.

Producent
Domaine Taupenot-Merme vindt zijn oorsprong in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Bourgogne. Het domein werd officieel opgericht in 1963, na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, terwijl de familiegeschiedenis in de wijnbouw teruggaat tot de 18e eeuw. Vandaag wordt het domein geleid door de zevende generatie, Virginie en Romain, en omvat het circa 19 hectare wijngaarden met Pinot Noir en Chardonnay. Hun wijnen staan bekend om finesse en complexiteit, dankzij terroirgericht werk in de wijngaard en een terughoudende aanpak in de kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.