Taupenot Merme, Auxey Duresses 2024 White

Taupenot-Merme Auxey-Duresses Blanc 2024 is een verfijnde Bourgogne met een helder, fruitgedreven karakter en een elegante balans. De combinatie van citrus, appel en gedroogd fruit, aangevuld met een zachte structuur en subtiele zuren, maakt deze wijn bijzonder toegankelijk. Het gerenommeerde Domaine Taupenot-Merme kent een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 18e eeuw en staat bekend om terroirgedreven wijnen met finesse.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich zeer helder, met een aantrekkelijke goudgroene kleur. De neus opent met frisse citrusaroma’s, gevolgd door tonen van appel en gedroogd fruit. Op het palate is hij zacht en soepel, met verfijnde, subtiele zuren en een aangename lengte in de afdronk. De wijn is nu al mooi op dronk; dankzij zijn structuur en rijping op de fijne lie kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Auxey-Duresses in Bourgogne, waar het terroir de wijn zijn verfijnde en evenwichtige karakter geeft. Ze worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze zacht worden geperst met een pneumatische pers. Na een koude bezinking fermenteert de most eerst in roestvrijstalen tanks en vervolgens op Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw is, met natuurlijk aanwezige gisten. Daarna rijpt de wijn tien maanden op de fijne lie, zonder omsteken, wat zorgt voor extra structuur, zachtheid en complexiteit. Voor het bottelen wordt de wijn licht gefilterd.

Eten & Serveren
Deze witte Bourgogne past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, kip in een romige saus en coquilles. Ook zachte kazen en gerechten met paddenstoelen sluiten mooi aan bij zijn ronde textuur en subtiele frisheid. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kort beluchten in het glas geeft de aroma’s extra ruimte.

Producent
Domaine Taupenot-Merme ligt in Morey-Saint-Denis, in het hart van de prestigieuze Bourgogne. Het domein werd officieel opgericht in 1963 na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, maar de familiegeschiedenis in de wijnbouw gaat terug tot de 18e eeuw. Vandaag wordt het domein geleid door de zevende generatie, Virginie en Romain, en omvat het circa 19 hectare wijngaarden met appellaties voor Pinot Noir en Chardonnay. Hun wijnen onderscheiden zich door finesse en complexiteit, dankzij zorgvuldig werk in de wijngaard en een minimale interventie in de kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.