Taittinger Comtes de Champagne 2012

Taittinger Comtes de Champagne 2012 is een van die zeldzame cuvées die liefhebbers wereldwijd als een echte referentie voor Blanc de Blancs zien. Gemaakt uitsluitend van Chardonnay uit de beste Grand Cru-dorpen van de Côte des Blancs, verenigt deze Champagne elegantie, diepte en verfijning in één glas. De voortreffelijke 2012-oogst staat bekend om zijn rijpheid én frisse ruggengraat, wat deze jaargang nu al verbluffend lekker maakt, met een groot bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Comtes de Champagne 2012 een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een uiterst verfijnde mousse verraden. De neus is expressief en gelaagd: rijpe citrus en steenfruit (witte perzik, abrikoos), aangevuld met tonen van brioche, banketbakkersroom, geroosterde amandel, mandarinschil en een subtiele krijtachtige mineraliteit die typisch is voor de Côte des Blancs. In de mond is de wijn medium tot vol van body, zijdezacht en bijzonder romig van textuur, met een perfecte balans tussen rijpe fruitaroma’s en levendige zuren. De mousse is uiterst precies en delicaat, wat bijdraagt aan een gevoel van puur raffinement. Smaken van citrusconfituur, witte bloemen, hazelnoot en een vleugje vanille lopen naadloos over in een lange, zilt-minerale afdronk. 2012 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel: hij is nu al zeer verleidelijk, maar zal zich de komende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen met diepere geroosterde en tertiaire aroma’s.

Productie
Comtes de Champagne wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke jaren en is een puur Blanc de Blancs uit 100% Chardonnay, geoogst in Grand Cru-dorpen als Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger en Oger. De kalkrijke bodems van de Côte des Blancs geven de wijn zijn kenmerkende precisie, spanning en mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt de basiswijn deels op roestvrij staal vergist om frisheid en zuiverheid te behouden, en rijpt de uiteindelijke cuvée vervolgens langdurig ‘sur lie’ in de kelders van Taittinger, diep onder Reims. Deze lange kelderrijping – vaak een decennium of meer vóór vrijgave – zorgt voor de fijne mousse, complexiteit en textuurrijke structuur die Comtes de Champagne zo onderscheidt.

Eten & Serveren
Comtes de Champagne 2012 is een perfecte partner voor verfijnde gerechten op basis van schaal- en schelpdieren, zoals oesters, kaviaar, tarbot, coquilles Saint-Jacques of fijne sushi en sashimi. Ook rijke gerechten met kreeft, krab of een romige gevogeltebereiding komen prachtig tot hun recht, net als hoogstaande kazen met een subtiele smaak, bijvoorbeeld jonge Comté of zachte geitenkaas. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C om zowel de frisheid als de aromatische diepte volledig tot uiting te laten komen. Licht karafferen is doorgaans niet nodig, maar het loont om de fles enkele minuten in het glas te laten openen zodat de wijn zijn volledige complexiteit kan tonen.

Producent
Taittinger is een van de meest gerespecteerde familiehuizen in Champagne, gevestigd in Reims en diep verankerd in de geschiedenis van de streek. Het huis staat bekend om zijn elegante, Chardonnay-gedreven stijl en bezit uitgestrekte wijngaarden op enkele van de beste terroirs in de regio. Comtes de Champagne, voor het eerst gecreëerd in de jaren 1950, geldt als het vlaggenschip van het huis en behoort steevast tot de meest geprezen prestige-cuvées ter wereld. Met een consequente focus op finesse, balans en kelderrijpingspotentieel heeft Taittinger een blijvende reputatie opgebouwd onder zowel kenners als verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.