Tabali, Pedregoso Gran Reserva Carmenere 2023

Tabalí Pedregoso Gran Reserva Carmenère 2023 is een krachtige Chileense rode wijn die meteen opvalt door zijn intensiteit, concentratie en diepgang. De wijn komt van uitzonderlijk oude stokken uit Cachapoal en laat prachtig zien hoe Carmenère in de juiste handen een wijn met rijk fruit, structuur en karakter kan worden.

Proefnotities
In het glas toont deze Carmenère een diepe, donkere robijnrode kleur. In de neus komen rijpe cassis, pruimen, zwarte olijven, specerijen en een duidelijke toets van chocolade naar voren, aangevuld met een subtiele aardse mineraliteit. In de mond is de wijn vol en gelaagd, met veel rijp donker fruit, een kruidige ondertoon en zachte, goed geïntegreerde tannines. De lange schilweking en rijping op Frans eiken zorgen voor extra diepte en een mooie, krachtige afdronk. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel.

Productie
De druiven komen van een zeer oude Carmenère-wijngaard, aangeplant in 1950 op een noordelijk gelegen helling in Cachapoal. De bodems bestaan uit verweerd graniet, waardoor de wijnstokken diep wortelen en mineraalrijke druiven opleveren. Door de lage opbrengsten en de optimale zoninval rijpen de druiven langzaam en volledig, met een late oogst tot begin juni. Na de handmatige selectie volgt een lange gisting op de schil, waarna de wijn ongeveer twintig maanden rijpt op Franse eiken barriques.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij lamskoteletten met gegrilde paprika, stevige runderstoofgerechten zoals pot-au-feu en gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de aromatische complexiteit en zachte structuur volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Tabalí is een van de meest gerespecteerde producenten in Chili en staat bekend om wijnen met precisie, spanning en een uitgesproken gevoel voor terroir. Het domein heeft zich sterk geprofileerd door buiten de gebaande paden te werken en bijzondere wijngaarden met oude stokken te benutten. Daarmee heeft Tabalí een belangrijke plaats veroverd binnen de moderne Chileense wijnbouw.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.