Suntory Hakushu 18YO Peated Malt 48%

Suntory Hakushu 18 Year Old Peated Malt 48% is een zeldzame, lang gerijpte Japanse single malt die de frisse bergstilte van de Japanse Alpen combineert met elegante turfrook. Deze limited release laat zien hoe verfijnd en gelaagd geturfde whisky uit Japan kan zijn – subtiel, precies en nooit overweldigend. Een fles voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke Schotse eilanden en benieuwd zijn naar de Japanse interpretatie van rook en complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont Hakushu 18YO Peated Malt een diepe goudkleurige toon met lichte amberreflecties – het soort kleur dat verraadt dat er jaren aan zorgvuldige vatrijping achter schuilgaan. De neus is verfijnd en zeer gelaagd: eerst frisse tonen van dennennaalden, munt en groene appel, gevolgd door zachte turfrook, nat mos, een vleugje citruszeste en delicate hints van witte peper, vanille en gedroogde abrikoos. De rook is aanwezig, maar eerder als een nevel in het bos dan als een kampvuur aan zee. In de mond is de whisky zijdeachtig en precies in balans tussen frisheid en diepte. U proeft rijpe perzik, groene pruim en geroosterde noten, omwikkeld door elegante, licht medicinaal aandoende rook. Subtiele kruiden (witte peper, kruidnagel) en tonen van honing, geroosterd eikenhout en een vleugje groene thee geven extra gelaagdheid. De afdronk is lang, droog en verfijnd rokerig, met een aanhoudende indruk van dennenbos na regen en zachte zoetheid. Deze 18-jarige heeft duidelijk zijn piek bereikt, maar kan – mits goed bewaard – nog meerdere jaren prachtig op fles ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Hakushu wordt geproduceerd in de Hakushu-distilleerderij, genesteld in de bossen aan de voet van de Japanse Alpen, waar kristalhelder bergwater en koele, mistige berglucht zorgen voor een bijzonder fris, puur karakter. De gerst wordt voor deze expressie specifiek licht tot medium geturfd, wat resulteert in een verfijnde, elegante rooktoon in plaats van brute kracht. Na een zorgvuldige distillatie in koperen pot stills rijpt de whisky gedurende 18 jaar in een selectie van voornamelijk Amerikaanse eiken vaten, aangevuld met andere vattypen om extra diepte te creëren. De combinatie van hooggelegen, bosrijk terroir, zuiver bronwater en een uiterst precieze rijpingscontrole levert een whisky op die zowel uitgesproken als harmonieus is. Botteling op 48% versterkt de aromatische intensiteit zonder de balans te verliezen.

Eten & Serveren
Hakushu 18YO Peated Malt komt het mooist tot zijn recht wanneer hij puur wordt genoten, eventueel met een paar druppels bronwater om de frisse, kruidige en rokerige lagen verder open te vouwen. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C, niet te koud, zodat de aroma’s volledig kunnen spreken. Een korte decanteertijd in het glas – 5 tot 10 minuten laten ademen – wordt aanbevolen voor maximale expressie. Qua foodpairing past deze whisky prachtig bij verfijnde gerechten: robata-gegrilde vis, yakitori van kip of scharrelkip met lichte teriyakisaus, gerookte zalm, sashimi van vettige vis (zoals toro of zalm), of zachte, licht gerijpte kazen. Ook bij gerechten met paddenstoelen, dashi-bouillon en subtiele umami komt de bosachtige, rokerige signatuur van Hakushu prachtig naar voren.

Producent
Suntory is een van de pioniers en iconen van de Japanse whiskywereld, opgericht in het begin van de 20e eeuw en verantwoordelijk voor enkele van de meest geliefde distilleerderijen van het land, waaronder Yamazaki, Hakushu en Chita. De Hakushu-distilleerderij, gelegen in een dichtbegroeid bos in de Japanse Alpen, staat bekend om haar frisse, kruidige en ‘groene’ huisstijl – een duidelijk contrast met veel rijkere, sherrygedreven expressies uit andere regio’s. Met talrijke internationale onderscheidingen op zijn naam heeft Suntory een sleutelrol gespeeld in de wereldwijde erkenning van Japanse whisky als volwaardig alternatief voor Schotse single malts. De 18 Year Old Peated Malt onderstreept die reputatie: een zorgvuldig samengestelde, gelimiteerde expressie die de kunst van subtiele turf en lange rijping tot in de finesse beheerst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.