Shafer Vineyards Hillside Select 2014

Shafer Vineyards Hillside Select 2014 is een van Napa Valleys meest legendarische Cabernet Sauvignons en een vaste waarde op de verlanglijst van serieuze wijnliefhebbers. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Cabernet Sauvignon uit 14 kleine percelen op de hellingen rond Shafer Vineyards en geldt als de cuvée waarmee de reputatie van het domein definitief werd gevestigd. Deze exclusieve botteling wordt geleverd in een originele houten kist per 6 flessen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, vrijwel ondoorzichtige robijnrode tot paarse kleur. De neus is krachtig en gelaagd, met aroma’s van donkere pruimen, cassis, zwarte bessen en anijs, aangevuld met nuances van nootmuskaat, rozenblaadjes en subtiel nieuw eikenhout. Op de tong is de 2014 intens en geconcentreerd, met opnieuw donkere pruimen en bosbessen, verweven met tonen van granaatappel, zoethout, gekneusde stenen, tabak, salie en een verfijnde rokerigheid. De structuur is rijk en stevig, maar uitstekend in balans, met een uitzonderlijk lange afdronk. De wijn is nu al indrukwekkend na beluchting, maar beschikt dankzij zijn concentratie en tannines over een bewaarpotentieel van ten minste twintig jaar.

Productie
De druiven zijn afkomstig van 14 afzonderlijke percelen op de hellingen bij de wijngaard van Shafer Vineyards, waar de ligging bijdraagt aan de intensiteit en structuur van de wijn. Hillside Select wordt uitsluitend van Cabernet Sauvignon gemaakt. Voor de jaargang 2014 koos wijnmaker Elias Fernandez voor een lange rijping van 32 maanden op volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat de wijn extra diepte, kruidigheid en complexiteit geeft.

Eten & Serveren
Schenk deze krachtige Cabernet Sauvignon bij gegrilde entrecote, côte de boeuf, lamsrack of langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook gerechten met truffel, paddenstoelen, gerookte elementen of gerijpte harde kazen sluiten er prachtig bij aan. Serveer op 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur twee tot drie uur voor het drinken, zeker wanneer u hem nu opent. Gebruik ruime wijnglazen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Shafer Vineyards behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van Napa Valley. Met Hillside Select creëerde het domein een iconische Cabernet Sauvignon die wereldwijd bekendstaat om zijn intensiteit, precisie en lange levensduur. De wijn heeft bovendien een uitzonderlijke reputatie opgebouwd bij internationale wijncritici; meerdere jaargangen werden bekroond met de hoogst mogelijke waarderingen, waaronder 100 punten van Robert Parker.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.